肉的诱惑 正文 第三十七节 金菇肥牛汤


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    口味：鲜香微咸

    时间：25分钟

    原料肥牛肉150克，金针菇120克，洋葱25克，青椒、红椒各15克。

    调料精盐、白糖、水淀粉各1小匙，沙茶酱、米酒、酱油各1大匙，植物油适量。

    准备工作

    1将肥牛肉放在案板上，用快刀切成大薄片，放入大碗中。

    2加入少许精盐、料酒和淀粉拌匀上浆。

    3金针菇去根、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥净水分，切成小段。

    4青椒、红椒、洋葱分别洗净，均切成小丁。

    制作步骤

    1净锅置火上，加入植物油烧热，下入青椒、红椒、洋葱爆香。

    2加入沙茶酱和金针菇煸炒均匀，添入清水，加入米酒、酱油、白糖、精盐烧沸。

    3放入肥牛肉片煮至熟透且入味时，用水淀粉勾薄芡，起锅盛入加热的砂锅中即可。

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