肉的诱惑 正文 第六节 花旗参瘦肉汤


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    口味：清香微苦

    时间：3小时

    原料猪瘦肉500克，花旗参（西洋参）25克。

    调料生姜1块，精盐适量。

    制作步骤

    1将花旗参用温水浸泡至软，切片，浸泡花旗参的水留用；生姜拍碎。

    2将猪瘦肉洗净，切成厚片，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水待用。

    3砂锅中加入花旗参、瘦肉片、姜块，再加入泡花旗参的水及清水适量，用大火煮沸。

    4转小火煲2小时（煲汤时切忌揭盖），再加入精盐调味即成。

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