肉的诱惑 正文 第三十八节 奶汤蹄筋


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    口味：软嫩鲜香

    时间：2小时

    原料鲜猪蹄筋500克，小白菜150克。

    调料葱段、姜片各10克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，熟猪油、熟鸡油各1大匙，料酒3大匙，骨头汤500克，奶汤1000克。

    制作步骤

    1鲜猪蹄筋洗净，放入清水锅中焖煮至软烂，捞出切成段；小白菜择洗干净，切成小段。

    2净锅置火上，放入熟猪油烧热，加入葱段和姜片煸炒片刻出香味，捞出葱段、姜片不用。

    3倒入骨头汤，烹入料酒，加入猪蹄筋段及少许精盐烧煮2分钟，捞出蹄筋。

    4净锅加入奶汤烧沸，放入猪蹄筋和小白菜，用小火烧煮几分钟，加入少许精盐、胡椒粉和味精调味，出锅装碗，淋入熟鸡油即可。

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