肉的诱惑 正文 第三十五节 腊味合蒸


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    口味：腊味香浓

    时间：70分钟

    原料腊肉200克，腊鸡1/2只，腊鱼1条。

    调料精盐、白糖、味精、肉清汤、熟猪油、料酒各适量。

    制作步骤

    1腊鸡、腊鱼装入容器中，放入蒸锅内，用大火沸水蒸至软嫩，离火晾凉。

    2腊鸡去骨、腊鱼去鳞和杂质，均切成小条。

    3取大碗，放入腊肉片、腊鸡条、腊鱼条，加入熟猪油和白糖，倒入肉清汤、精盐、味精、料酒。

    4瓷碗用保鲜膜密封，放入蒸锅内，用大火沸水蒸约30分钟，离火出锅，翻扣在盘中即可。

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