口味:嫩滑微辣
时间:90分钟
原料猪小排300克,豆腐1块,毛豆仁30克,红辣椒20克。
调料葱末10克,姜片5克,酱油1大匙,精盐适量,白糖、淀粉各1小匙。
制作步骤
1猪小排洗净,下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干水分,剁成小段,加入酱油、白糖、淀粉及少量清水拌匀,腌约1小时。
2红辣椒去蒂、去籽,洗净后切末。
3豆腐切块,放入盘中,再将腌好的小排摆在豆腐上,均匀的撒上葱末、姜末、红辣椒末及毛豆仁,放进蒸锅中蒸熟即可。
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