肉的诱惑 正文 第十七节 龙眼肉


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    口味：甜润鲜香

    时间：2小时

    原料猪肥膘肉、米饭各500克，红枣75克，金橘饼、桂花、红丝、青梅各10克。

    调料姜末、红椒末、精盐、味精、白糖、料酒、茅台酒、白醋、熟猪油各适量。

    制作步骤

    1猪肉洗净，切成长方形薄片（40片）；红枣去核，与橘饼、桂花、红丝、青梅放案板上剁碎，放入大碗中，加入米饭、白糖及调料，拌成馅心。

    2分成40份，搓成略粗的小条，每片肥膘肉片包入一份馅心，卷成卷，摆入抹有熟猪油的碗内。

    3上笼用大火蒸熟取出，翻扣在盘中即成。

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