肉的诱惑 正文 第十九节 南煎丸子


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    口味：滑嫩鲜咸

    时间：40分钟

    原料猪肉末300克，水发木耳15克，鸡蛋1个。

    调料葱末、姜末、精盐、鸡精各适量，白糖1大匙，料酒、香油各2小匙，酱油2大匙，水淀粉80克，高汤500克，植物油300克。

    制作步骤

    1肉末放入盆中，加入精盐、料酒、酱油、葱末、姜末、鸡精、蛋液搅拌成馅，挤成丸子。

    2锅中加油烧热，下入丸子煎至金黄色，捞出。

    3锅中留底油烧热，烹入料酒、酱油，加入高汤和白糖烧沸，放入丸子、木耳煨数分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

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