肉的诱惑 正文 第十八节 泡甜椒拌酥肉


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    口味：酥香微辣

    时间：25分钟

    原料去皮五花肉300克，泡甜椒100克，全蛋糊70克，土司粉90克。

    调料葱花、姜末各10克，精盐、味精、花椒油各适量，白酒1小匙，辣椒油1大匙，植物油800克。

    制作步骤

    1五花肉洗净，用刀片成大片，用精盐、姜末、葱花、白酒拌匀入味；泡甜椒切成菱形片。

    2锅中加油烧热，将肉片粘匀全蛋糊，再粘上土司粉，入锅内炸至色泽金黄时捞起，沥油切条。

    3盆中放入精盐、味精、花椒油、辣椒油，充分调匀后，放入泡甜椒、酥肉，拌匀装盘即成。

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