肉的诱惑 正文 第十六节 烟笋炒肉丝


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    口味：鲜香味浓

    时间：20分钟

    原料**150克，烟笋干（超市有售）100克，小香芹80克。

    调料葱末、姜末、蒜末各5克，精盐1/2小匙，味精、鸡精、香油各少许，淀粉1大匙，料酒2小匙，植物油300克。

    制作步骤

    1烟笋干用清水泡发，改刀切成细丝；小香芹洗净，切段备用。

    2锅内加油烧热，放入**、烟笋丝、香芹段滑油，**变白时捞出沥油。

    3锅内留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，放入**、烟笋丝、香芹段略炒。

    4烹入料酒，加入精盐、味精、鸡精翻炒片刻，用淀粉勾芡，出锅装碗，淋入香油即可。

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