口味:清香爽口
时间:20分钟
原料猪里脊200克,荠菜、熟冬笋各50克。
调料精盐、味精各少许,料酒、水淀粉各3小匙,高汤50克,植物油500克(约耗60克)。
制作步骤
1荠菜整理干净,下入沸水锅里焯一下,捞出沥水,切成小条;熟冬笋切成细丝。
2里脊肉切成细丝,放入碗中,加入水淀粉,抓匀上浆,下入热油锅中滑至变色,捞出沥油。
3锅中留底油烧热,下入冬笋、荠菜煸透,加精盐、味精、料酒、高汤烧沸,下入水淀粉推匀,将里脊丝回锅,淋入香油翻匀,出锅装盘即可。
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