肉的诱惑 正文 第四节 火爆燎肉


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    口味：鲜嫩香甜

    时间：20分钟

    原料猪臀尖肉400克，葱白100克。

    调料葱丝20克，蒜片、姜丝各少许，甜面酱3大匙，黄酒1大匙，酱油、香油、植物油各适量。

    制作步骤

    1猪肉洗净，切成大片，放入碗中，加少许姜丝、蒜片、酱油、黄酒、香油、甜面酱拌匀，腌渍片刻；葱白洗净，切成段。

    2锅中加入植物油烧热，放入肉片，快速翻炒，使肉片在热油中半炒半燎。

    3加入葱丝、姜丝、蒜片炒出香味，再淋上黄酒炒匀，然后加入酱油，淋上香油，出锅装盘，随带葱白、甜面酱佐食即可。

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