口味:软嫩酸甜
时间:6小时
原料猪手1200克,红椒150克。
调料白糖500克,精盐70克,白醋1200克。
制作步骤
1猪脚去毛、去蹄甲,破开成两半,洗净后放入沸水锅内煮约30分钟,捞出投凉,切块;红椒去蒂及籽,洗净后切细丝。
2净锅加水烧沸,下入猪手煮至七成熟,捞出。
3锅中加入白醋、白糖、精盐煮沸,倒入盆中冷却,放入猪脚浸5小时,捞出装盘,撒上红椒丝,即可上桌。
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