肉的诱惑 正文 第三节 美味排骨


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    口味：酱香味浓

    时间：60分钟

    原料猪精排1200克。

    调料鲜姜50克，精盐、白糖各2小匙，香料包1个，酱油2大匙，料酒3大匙。

    制作步骤

    1将猪排骨剁成4厘米左右的方块，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。

    2锅内放入清水，加入所有的调料及香料包，烧开后煮20分钟即成酱汤。

    3将排骨放入酱汤中，用大火烧开后转为小火酱至卤汁浓稠、排骨熟烂时捞出装盘。

    4把酱好的排骨趁热放入熏锅内，撒入白糖熏约3分钟，取出即成。

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