毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第394章 水晶肘花绝了！(第2页/共2页)


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就是说在这个时候吃韭黄也是比较合适的。

    老有人把韭黄和韭菜搞混，其实很好区分的。

    浅黄色的就是韭黄，绿的就是韭菜。

    由于生长环境，主要是接受的光照不同，才导致的差异。

    陈宇取韭黄掐去老根，刀落如雨切成寸段。

    鸡蛋磕入碗中，加少许盐与温水搅打。

    水让蛋液更蓬松，炒出来才嫩黄。

    热锅刷薄油，蛋液沿锅边缓缓注入，陈宇用锅铲轻推凝固边缘：“这个过程就是要小火，蛋块才不碎，而且不要经常拨动。”

    蛋液半凝时撒入韭黄，快速翻炒十秒即出锅。

    韭黄遇热易蔫，必须最后下锅。

    李婶惊叹：“韭黄翠生生的，蛋块金灿灿的，卷进白饼里多喜庆！”

    干香菇提前温水泡发，泡香菇的水留着勾芡，鲜味全在里头。

    香菇切厚片，小油菜对半剖开。

    锅里面先下猪油，猪油炒菜才香呢。

    现在很多专家出来带节奏，说什么猪肉不健康。

    纯胡说八道。

    猪肉炼出来的油，连半点添加剂都没有，哪来的不健康？

    不比那添加剂列表比命都长的健康多了？

    都是资本的套路罢了。

    先下猪肉，再下香菇片煸炒出焦边，炒出菌子香气。

    没几下香味就出来了，飘荡在厨房里。

    王婶和李婶都忍不住眯了眯眼睛，实在是太香了。

    倒入泡菇水与少许高汤，加盐、糖提鲜，小油菜沿锅边滑入。

    三分钟让菜梗软化，但菜叶保持翠绿。

    陈宇勾薄芡使汤汁裹附食材，撒白芝麻增香。


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