穿到末世摆小摊，我真的不是净化大佬 第194章 预制菜(第1页/共2页)


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    第二天早上。

    阳光透过窗帘的缝隙洒进来。

    夏稚渔在床上翻了个身，揉着发酸的腰。

    程让早就起了。

    他端着一杯水走到床前。

    “老婆，先喝点温水。”

    “你几点起的？”夏稚渔就着他的手喝了半杯水。

    她的嗓子有些哑。

    程让眼底带着笑意，把水杯放下。

    “刚起没多久。”

    “今天第四基地的冷链车就到了。”夏稚渔说。

    “对，赵烈刚才在外面闹着要吃早饭，被陈辰打发去广场点车了。”程让把她拉起来。

    洗漱完下楼，夏稚渔直接去了食堂后厨。

    五十名工人和几个徒弟已经等在那里了。

    阿呆站在最前面。

    这可是第一次制作预制菜，大家都打起了十二分的精神。

    夏稚渔站在宽大的花岗岩操作台前。

    就是昨天赵刚送来的那个大礼。

    台面摸上去冰凉光滑，质感极好。

    “今天我们主做三道菜的半成品。”夏稚渔看向众人。

    “锅包肉，红烧鱼块，炸薯条。”

    “这三样最不容易出错，而且容易保存加工。”

    她指了指旁边堆积如山的新鲜猪里脊。

    “第一组，负责切肉。”

    “肉片要均匀，厚度在两到三毫米之间。”

    夏稚渔拿起刀，干脆利落地把一块里脊片成均匀的肉片。

    刀工那是没得挑的。

    几个工人立刻学着干了起来。

    “第二组，调糊挂浆。”

    “这个环节最关键，太稀太稠都不行。”

    “阿呆，你盯着第二组。”夏稚渔吩咐。

    “嗷！”阿呆重重点头。

    “第三组，炸第一遍定型。”

    半成品必须先炸出一层硬壳，方便冷链储存。

    到了第四基地那边之后，他们只需要复炸一分钟，然后浇汁就能出锅。

    夏稚渔转头看向另一边。

    一大堆草鱼已经处理干净，切成了均匀的鱼块。

    “红烧鱼块采用提前煎制，然后和酱汁分别打包的方式。”

    “土豆条最简单，洗掉淀粉后直接冷冻。”

    整个后厨很快变成了流水线。

    热火朝天。

    油锅的翻滚声一直没停过。

    程让站在旁边，眼睛只盯着夏稚渔。

    她指点工人的时候，脸上全是从容自信的光彩。

    他觉得这样的老婆特别迷人。

    三个小时后，第一批试验性的半成品全部出锅。

    两千片炸好的锅包肉坯子，装在防油纸盒里。

    专门调配的酸甜酱汁被装在玻璃瓶中。

    煎好的鱼块和红烧酱汁也分门别类打包。

    几大箱冷冻土豆条码得整整齐齐。

    这时候，赵烈从外面跑进来了。

    “小鱼大佬！冷链车都预冷完毕了！”他扯着嗓子喊。

    赵刚跟在后面走进来。

    刚才在外面他就闻着味了。

    “这……这就是你们做好的半成品？”赵刚看着那些箱子咽口水。

    “对。”夏稚渔点头。

    程让同步翻译。

    “这些需要全程保持在零下十五度。”程让说。

    “没问题！我们第四基地的冷链设备是军用的，绝对靠谱。”赵刚拍胸脯保证。

    赵烈带着搬运工开始装车。

    夏稚渔把一份详细的“傻瓜式加工指南”递给赵烈。

    赵烈如获至宝地抱在怀里。

    “油温烧到七成，下锅复炸一分钟？”他念着上面的大字。

    “很简单对吧。”夏稚渔笑眯眯地看着他。

    “就这一张纸，可是我们第四基地餐饮业崛起的秘籍啊！”赵烈激动坏了。

    车队装载完毕。

    三十辆车，其中十辆是冷链车。

    去的时候带着矿石和重礼，回来的时候拉着满满的“未来”。

    程让把陈辰叫到一边。

    “你带一队精锐，跟第四基地的车队一起走。”程让压低声音。

    “老大，你是怕路上出意外？”陈辰收起平时的嬉皮笑脸。

    “你跟雷虎也去食堂帮过不少次忙，对做烹饪多少也了解一些。你这次跟去，给他们指导一下。防止他们犯低级错误。”程让说。

    “收到。”

    陈辰立正敬礼。

    赵刚站在指挥车旁边，跟程让告别。

    “程老弟，下次来，我带咱们两家联合出品的收益分账单来！”

    这话说得豪气干云。

    车队轰鸣着驶出第三基地的东门。

    夏稚渔看着车队消失在地平线上，有些担心。
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