江月又年年作品 前世毁你清白：赶海宠妻，从契约虎鲸开始！全文阅读简介:前世毁你清白：赶海宠妻，从契约虎鲸开始！最新章节 第609章 黑鲷群(第1页/共3页)
前世毁你清白：赶海宠妻，从契约虎鲸开始！ 第609章 黑鲷群(第1页/共3页)
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下一秒，几人就看到那条大红蟹猛地从水里冲出来，整个身子跃出水面半米多高，在水面上疯狂甩尾，溅起的浪花泼了李远望一脸。
那架势，差点就要直接蹦上甲板了。
李远望刚骂完那句“操”，见状赶紧反应过来，重新稳住鱼竿，把竿梢压下去，等它在水面上扑腾完那一轮“洗腮”，感觉力道泄了，立马继续收线。
刚才那一下，大概就是这条红蟹最后的反击了，折腾完这一波，明显没了后劲，翻着白肚在水面上浮浮沉沉的。
小周眼疾手快，抄网一伸一兜，直接把鱼兜了上来，连网带鱼拖上甲板。
“上来了上来了！”他兴奋地喊着，两手抱着抄网，沉得他龇牙咧嘴。
李远望喜滋滋地凑过去看。
抄网里的鱼比刚才那条油斑大了起码两三倍，浑身银亮发黑，中间一条从头官差到尾部的红黄色带纹，线条流畅，躺在网里尾巴还在轻轻甩动，但已经没什么力气了。
他把鱼拎出来掂了掂，好家伙，半米多长，少说三十斤往上，简直就是一条巨物。
陈国栋看得一脸震惊，嘴里直嘟囔：“妈的，怎么你随便一甩就是大货？这都有半米长了吧？我在那边钓了十几条，全他妈的是黑鲷，还一条比一条小。”
赵明哲蹲下来仔细看了看鱼，转头问李远望：“这鱼……是不是就是鰤鱼的一种？你上次好像也钓到过一条，但没这么大。”
李远望点点头，把鱼翻了个面，指着鱼身说：“我们这边叫它红蟹或者章红，具体名字好像是叫红甘鲹。跟上次那条是一个家族的，不过上次那条要小得多。”
几个人围着这条大红蟹看了好一会儿，啧啧称奇。
最后还是陈国栋那边的钓竿传来动静，他才依依不舍地把注意力转回自己的竿子上。
李远望则招呼小周一起，两个人抬着鱼去船尾处理。
在海里钓获的大型鱼类，放血几乎是必须的步骤。
但并非完全是因为它们体型大，而是因为这类鱼大多属于高速洄游的鱼类，或者是凶猛的底层掠食者。
这些鱼肌肉发达，运动时会产生大量乳酸，如果不及时放血，乳酸会残留在鱼肉中，导致肉质变酸、口感变差，颜色也会发暗，大大影响品质和售价。
相反，一些体型虽小但同样需要剧烈捕食的鱼，比如一斤的马鲛鱼，也需要放血。
而有些大型鱼，比如鲨鱼，因为肉质和代谢方式不同，反而不太讲究放血。
这条红蟹作为鲹科鱼类，与金枪鱼类似，属于典型的“运动型”选手。
钓上来后若不及时放血，乳酸迅速堆积，鱼肉很快会发酸。
如果想做刺身生食，甚至还需要经过专业的“排酸”也就是熟成处理，有时需要在严格控温的环境下放置好几天，让鱼肉自身酶分解乳酸和部分蛋白质，达到最佳风味。
否则，生吃起来会有明显的酸味，简直是暴殄天物。
当然，在这个年代，没有专业的冷链和熟成设备。
除了在船上现钓现吃，渔民捕到的鱼从出水到端上餐桌，往往要经过好几天，期间如果处理不当，鲜味早已流失大半，甚至变质。
这也是为什么很多内地人觉得海鱼“腥”、“不好吃”的原因之一。
因为他们很少有机会吃到真正及时处理的顶级海味。
小周显然也懂行，两人合力，一人按住鱼身，另一人用刀，割开了红蟹的鳃部后缘和尾部主血管。
暗红色的血液立刻汩汩流出。
放完血，李远望想了想，走进船舱，从厨房里找来几张牛皮纸，仔细地将整条红蟹包裹起来。
这样可以吸收多余水分，防止鱼肉被冰水直接浸泡而影响口感。
包好后，再用粗麻袋套上，这才小心翼翼地将其放入冰舱的最上层，用碎冰覆盖好。
既然陈国栋想吃好的，他打算待会给弄一盘刺身拼盘，正好刚才在船舱里看到有芥末和酱油。
一切搞定之后，李远望这才回到钓位，擦了擦手上的黏液，重新挂饵，扬竿抛线。
后面一个多小时，他又陆续钓上来几条鱼。
虽然没有再遇到像刚才那条大红蟹那样的“巨物”，但鱼口却一直没断过。
石九公、小黄鱼、甚至还有两条一斤多红斑也来凑热闹，接连被他提了上来。
虽然个头都不大，但一直在连钩，几乎没有空竿的时候，还是很让人兴奋的。
对于海钓来说，夜晚往往是狂拉的黄金时间。
许多鱼类在夜间的活性更高，因为它们觅食不仅依靠视觉，更依赖发达的嗅觉和侧线系统。
夜色掩盖了捕食者的身影，也让一些白天警惕性高的大鱼敢于靠近岸边或浅水区。
而且，夜间很多喜欢闹窝、抢食的小杂鱼会回巢休息，减少了干扰，真正目标鱼咬钩的机会反而更大。
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