食堂大厅里,人声鼎沸,热浪滚滚。
那队伍排得跟长龙似的,一直甩到了食堂外面的空地上。工人们一个个探头探脑,手里拿着饭盒敲得叮当响,那眼神里透着的不是往日的怨气,而是饿狼见着肉的绿光。
空气里飘着的味儿,太霸道了。
那是花椒激发的麻香,陈醋烹出的酸爽,还有大白菜在高温下瞬间锁住水分的那股子清甜。这几种味道混在一起,形成了一种叫做“馋”的钩子,硬生生把人的魂儿往那个小窗口里拽。
傻柱站在人群外围,像是被人当头浇了一盆冰水,从头凉到了脚后跟。
他不想信。
打死他都不想信。
“这帮孙子,肯定是没见过世面。”傻柱嘴硬地嘟囔着,那张布满黑油灰的脸上肌肉抽搐,“白菜豆腐能做出什么花儿来?那是给人吃的?那是喂兔子的!”
他往前挤了两步,正好碰见刚才那个叫唤得最欢的牛大力端着饭盒往外走。
牛大力吃得满嘴流油——虽然那菜里其实没多少油,但那勾芡的亮度让人觉得油水十足。他一边走一边跟旁边的工友嚷嚷:
“绝了!真他妈绝了!我这辈子没吃过这么好吃的豆腐!这味儿,比傻柱那那那那……强一百倍!”
这一嗓子,就像是一记响亮的耳光,结结实实地抽在了傻柱的脸上。
傻柱只觉得脑子里“嗡”的一声,那股子混不吝的火气直冲天灵盖。
“大力!你站住!”
傻柱一步跨过去,拦住了牛大力的去路,那眼神凶得像是要吃人:
“你刚才说什么?你再说一遍?谁做的比我强?”
牛大力正吃在兴头上,被这突然窜出来的黑泥人吓了一跳。定睛一看是傻柱,刚才那股子兴奋劲儿还没退,加上现在有了新厨子撑腰,他也不怎么怵这位昔日的“食堂霸主”了。
“哟,这不是何大厨吗?”牛大力抹了一把嘴,似笑非笑地看着傻柱那身脏兮兮的工装,“哦不对,现在该叫何翻砂工了。”
“少跟我贫嘴!”傻柱一把抢过牛大力手里的筷子,直接夹了一块还冒着热气的豆腐塞进嘴里,“我倒要尝尝,什么猪食能把你们忽悠成这样!”
豆腐入口。
傻柱那张原本准备了一肚子脏话的嘴,突然僵住了。
烫。
麻。
嫩。
那种复杂的口感在舌尖上炸开。豆腐没有一点豆腥味,外皮微微焦酥,里面却嫩得像脑花。最绝的是那个芡汁,挂得极薄却极匀,每一口都能吃到浓郁的汁水。
这火候……
傻柱是行家,这一口下去,他就知道坏了。
这不仅是好,这是极好。这是没有几十年的灶台功夫,根本玩不出来的“软硬劲儿”。
但他能认吗?
他要是认了,他这辈子就真的只能去铲沙子了!
“呸!”
傻柱硬生生把那块美味的豆腐吐在了地上,瞪着牛大力,扯着嗓子吼道:
“这他妈什么玩意儿?一股子怪味!是不是放了大烟壳子了?这种邪门歪道的东西你们也敢吃?也不怕烂肠子!”
牛大力脸色一变:“傻柱,你别给脸不要脸!人家南师傅那是真本事,你这是嫉妒!”
“我嫉妒他?我呸!”
傻柱把筷子往地上一摔,撸起袖子,露出一截黑乎乎的胳膊,那股子二愣子劲儿彻底上来了:
“那是我的地盘!那是我的灶台!我就不信了,一个外来的野和尚,还能念好这本经?我这就去揭了他的老底!”
说完,傻柱一把推开牛大力,像是一头被激怒的公牛,带着一身的铁锈味和汗臭味,气势汹汹地杀向了后厨。
……
后厨。
南易正站在灶台前,手里的大勺上下翻飞。
他做菜的样子很安静,不像是傻柱那样咋咋呼呼、满嘴脏话。他的动作幅度不大,但极有效率,每一次翻锅都精准到位,调料的挥洒如同泼墨。
“马华,递盘子。”南易头也不回地吩咐道。
马华愣了一下,下意识地把盘子递了过去。那种被指挥的顺从感,让他自己都觉得有些羞耻,但身体却很诚实。
“砰——!”
后厨的大门被人一脚踹开了。
那扇本就不太结实的木门狠狠撞在墙上,震落了一层灰。
所有的帮厨、切墩工都吓了一跳,手里的活儿全停了。
傻柱站在门口,逆着光,像尊黑煞神。他背着手,迈着那标志性的八字步,大摇大摆地走了进来。那眼神,就像是老地主回乡视察被占了的长工屋。
“哟,挺热闹啊。”
傻柱阴阳怪气地开了口,目光在后厨里扫了一圈,最后定格在正在炒菜的南易背影上:
“哪个不知死活的,敢动爷爷的灶台?”
全场死寂。
刘
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