沐小朵作品 一锅红烧肉，成了我的留学通行证全文阅读简介:一锅红烧肉，成了我的留学通行证最新章节 第345章 酒酿小圆子（二合一）(第3页/共4页)
一锅红烧肉，成了我的留学通行证 第345章 酒酿小圆子（二合一）(第3页/共4页)
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冷藏过的黑芝麻馅已经凝固，可以用手轻松捏成一个个小圆球，豆沙馅和花生馅也一样。
咸馅料则直接用勺子挖取。
杨川给大家演示如何包汤圆，先取一小块糯米面团。
甜汤圆的面团是纯糯米粉加温水，咸汤圆的面团为了增加韧性，掺了一点点粘米粉。
然后在掌心搓圆，然后用拇指按出一个小窝，放入馅料球，用虎口慢慢向上收拢，捏紧封口，再放在掌心轻轻搓圆。
“注意皮要均匀，不能太薄，不然煮的时候容易破。封口一定要捏紧。”杨川包好的汤圆圆润饱满，白白胖胖，像个雪球。
大家围在中岛台边，开始动手尝试。
包汤圆看似简单，实则是个技术活。
庞虎第一个“翻车”，皮擀得太薄，一包就破，黑芝麻馅漏了出来，弄得满手黑乎乎，被他戏称为“芝麻露馅饼”。
陈思琪和胡俊峰手巧，学得最快，包出来的汤圆有模有样。
安娜和朱利安包得小心翼翼，虽然慢，但成品还不错。
徐烨也拿起一块面团，他手指修长，动作不疾不徐，照着杨川的步骤，竟也包出了一个十分圆润的汤圆，只是馅料似乎放得少了点，看起来有点“瘦”。
“烨哥第一次包，很不错了。”杨川拿起他包的汤圆看了看，鼓励道。
徐烨看着他亮晶晶的眼睛，嘴角微扬：“是老师教得好。”
大家一边包一边说笑，气氛温馨。
考虑到克里斯的过敏，杨川特意将包花生汤圆的区域隔开，用的工具也单独区分，并再次叮嘱所有人注意。
甜汤圆和咸汤圆被分门别类放好，甜汤圆是圆滚滚的，咸汤圆被揪出了一个尖头，作为区分。
白白胖胖的汤圆整齐地码在撒了干糯米粉的盘子里，像一个个雪白的团子，看着就惹人喜爱。
“好了！现在煮汤圆！”杨川宣布，“先煮甜的，再煮咸的，花生汤圆单独用小锅煮。”
大锅烧水，水开后，杨川将第一批包好的黑芝麻汤圆轻轻滑入水中。
汤圆沉入锅底，需要用勺子背轻轻推一下防止粘底。
等到水再次沸腾，汤圆一个个浮上水面，变得胖嘟嘟、圆滚滚，在滚水中微微颤动，表皮呈现出半透明的质感，隐约能看见里面深色的馅料。
“可以点一次冷水，再煮一会儿，确保里面熟透。”杨川加了一小碗冷水，等再次沸腾后，用漏勺将汤圆捞起，分装到一个个小碗里，每个碗里盛上三四个，再舀上一点清亮的汤水。
“来，尝尝黑芝麻汤圆！”杨川把第一碗递给了徐烨。
徐烨接过，用勺子舀起一个，吹了吹气，小心地咬下一口。
软糯的外皮轻易被咬破，里面温热浓稠、近乎流质的黑芝麻馅瞬间涌出，芝麻的焦香、砂糖的甜和猪油的润完美融合，香甜不腻，口感顺滑至极。
外皮的Q糯和內馅的流沙形成绝妙对比，温热甜美的滋味从舌尖一直熨帖到胃里。
“好吃。”徐烨简短评价，但眼神里的满足说明了一切。他又舀起一个，很自然地递到杨川嘴边，“你也尝尝。”
杨川脸一红，在众人带笑的目光中，张口吃了。
嗯，火候正好，馅料比例也完美，香甜软糯，正是记忆中的味道。
他满意地眯起眼。
“我也要我也要！”庞虎急不可耐地自己盛了一碗，一口下去，烫得直哈气，却舍不得吐出来，含混地喊着：“唔！好烫！好香！好好吃！这黑芝麻馅绝了！流心的！”
李华、陈思琪等人也纷纷开动，一时间，厨房里只剩下满足的喟叹和勺碗碰撞的轻响。
接着，他们又煮了一些豆沙汤圆和花生汤圆。
豆沙馅细腻绵密，甜度适中，带着红豆特有的清香。
花生馅则更加酥香，花生的颗粒感混合着糖油，别有一番风味。
克里斯远远看着大家吃花生汤圆，虽然好奇，但也严格遵守安全距离。
轮到咸汤圆了。这对于庞虎和胡俊峰这两个北方人来说，可是新鲜事物。
“我还从来没吃过咸的汤圆呢，真的好吃吗？”庞虎看着锅里浮起的鲜肉汤圆，满脸不可思议。
煮好的鲜肉汤圆外表和甜汤圆无异，但咬开之后，是咸鲜多汁的肉馅，混合着姜葱的香气，汤汁丰盈，外皮的糯和內馅的鲜形成奇妙的搭配。
“超好吃的！”李华斩钉截铁地回答，“你试试就知道了！”
庞虎半信半疑地咬了一口，眼睛顿时瞪大了：“诶？！好吃诶！有点像……糯米皮的肉丸子？很鲜！一点也不违和！”
胡俊峰尝了荠菜肉的，荠菜的清香很好地平衡了肉馅的油腻，非常爽口。
“这个也好吃，很春天的味道，虽然现在是冬天。”
笋肉汤圆则多了冬笋的脆嫩和特有的鲜甜，同样广受好评。
“没想
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