精选养生保健家常菜 免费章节 第三十五章(第1页/共3页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

    虾皮烧白菜

    材料：虾皮25克，大白菜500克，大葱、姜、盐、大豆油各适量。

    步骤：

    1、将虾皮洗净，去泥沙，控干水分；大白菜洗净，切成宽长条，再改刀成斜方块，菜叶和菜帮分开放；大葱、姜洗净切细丝。

    2、锅内放大豆油加热，加入葱、姜细丝和小虾皮，炒出香味，即放入白菜帮翻炒片刻。

    3、待菜帮烧至半熟时，再放入白菜叶，加入盐烧至菜熟，即成。

    制作要点：菜叶和菜帮分开，比较入味。

    健康提示：白菜有利尿通便的功效。

    虾皮芹菜粥

    材料：虾皮30克，芹菜50克，大米100克，盐适量。

    步骤：

    1、将虾皮用温水泡洗干净；大米洗净，浸泡1小时。

    2、芹菜择洗干净，切长4厘米的段。

    3、净锅内加入适量清水，放入大米，置大火上烧沸，改小火煮30分钟，再加入芹菜、虾皮烧沸，加盐调味，开盖再煮10分钟即成。

    制作要点：根据自己的口味调配。

    健康提示：吃芹菜对预防动脉硬化十分有益。

    鲜贝酿黄瓜

    材料：黄瓜250克，鲜贝150克，盐、料酒、鲜汤、酱油、白糖、水淀粉各适量。

    步骤：

    1、黄瓜洗净，控干水分，取黄瓜中段，切成长2厘米的段，用小刀或筷子捅去中间的瓜瓤备用；鲜贝洗净杂质，填入黄瓜筒内。

    2、将酿好的鲜贝黄瓜放在盘内，加上盐、料酒和鲜汤，入屉用旺火蒸5分钟，取出鲜贝黄瓜，放在另一盘内。

    3、炒锅置旺火上，放入蒸瓜的汤汁，加上酱油、白糖烧沸，用水淀粉勾芡，出锅淋在蒸好的黄瓜鲜贝上即可。

    制作要点：根据自己的口味调配。

    健康提示：食用鲜贝常有一种清爽宜人的感觉。

    黄瓜海蜇

    材料：嫩黄瓜200克，海蜇200克，盐、醋、香油各适量，生姜少许。

    步骤：

    1、黄瓜洗净，切成丝；生姜去皮，洗净切成细丝。

    2、海蜇放入清水中浸泡，洗净后切成细丝，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入碗中。

    3、加入黄瓜丝、生姜丝拌匀，再加盐、醋、香油，拌匀即成。

    制作要点：食用前一定要将海蜇用清水洗净，去掉盐、矾、血、沙子。

    健康提示：海蜇有降压消肿的功效。

    萝卜丝拌海蜇皮

    材料：海蜇皮、白萝卜各100克，葱、花生油、盐、白糖、味精各适量。

    步骤：

    1、海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；白萝卜洗净去皮，切丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水；葱洗净，切成葱花。

    2、萝卜丝放入海蜇皮丝盘内，加入白糖、味精拌匀。

    3、炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。

    制作要点：食用前一定要将海蜇用清水洗净，去掉盐、矾、血、沙子。

    健康提示：白萝卜具有凉血止血的功效。

    鲜鱼片蒸蛋

    材料：鸡蛋200克，鲜鲈鱼肉200克，葱花、盐、胡椒粉、酱油、熟猪油、鲜汤、花生油各适量。

    步骤：

    1、鲈鱼肉切成薄片，放入钵中加盐、熟猪油适量拌匀；将鸡蛋磕破倒入碗中，加入鲜汤、盐，用竹筷搅打均匀后倒入大盘内。

    2、取笼屉放蛋盘，置慢火上蒸至八成熟。

    3、加入鱼片、葱花铺放在蛋面上，再以慢火蒸熟，取出鱼盘，淋上酱油、花生油，撒胡椒粉即成。

    制作要点：鲈鱼肉最好切薄片。

    健康提示：适宜贫血头晕之人食用。

    鲜蒸黄鳝

    材料：鳝鱼200克，花生油、生抽王、胡椒粉、盐、淀粉、红辣椒、姜、葱各适量。

    步骤：

    1、鳝鱼杀洗干净，切金钱片；红辣椒、姜洗净切丝，葱洗净切末。

    2、把鳝鱼片用盐、胡椒粉、淀粉拌匀，摆入碟内。

    3、蒸锅烧开水，放入摆好的鳝鱼片，用旺火蒸6分钟拿出，撒上红辣椒丝、姜丝、葱花，烧开油淋在上面，然后加入生抽王拌匀即成。

    制作要点：鳝鱼切薄片即可。

    健康提示：此菜对腰痛、腰膝酸软有食疗作用。

    银鱼煎蛋

    材料：鸡蛋3个，银鱼150克，芹菜25克，胡萝卜、熟猪油、料酒、面粉、盐、胡椒粉各适量。

    步骤：

    1、银鱼洗净，放沸水锅内氽下捞出；芹菜去根和叶洗净，胡萝卜去皮洗净，分别切成小粒。

    2、鸡蛋磕在碗里打散，加入银鱼
>>>点击查看《精选养生保健家常菜》最新章节