精选养生保健家常菜 免费章节 第二十二章(第2页/共4页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

   2、起油锅，爆香蒜，放鸭蛋翻炒，炒至蛋皮金黄时放入黄瓜炒熟。

    3、加盐炒匀，撒葱花即可。

    制作要点：根据自家口味调配。

    健康提示：此菜适合咽干喉痛者食用。

    鸭蛋排骨汤

    材料：鸭蛋2个，排骨500克，苦瓜200克，葱、姜、盐各适量。

    步骤：

    1、鸭蛋煮熟，去壳切块；排骨斩件，焯水；苦瓜洗净去瓤切条，葱切花，姜切片。

    2、起汤锅，加适量水，放入排骨、苦瓜、姜大火煮沸，转小火慢炖至汤色乳白。

    3、加鸭蛋和盐略炖，撒葱花即可。

    制作要点：煮排骨的时间可根据火候而定。

    健康提示：本品适合气血不足者食用。

    蛋黄酿豆腐

    豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐所含的蛋白质属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。蛋黄。eps

    原料：

    豆腐300克，鸭蛋黄150克。IMG-4879

    调料：

    花生油适量，水淀粉25克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、白糖各少许。

    做法：

    1．豆腐切成大块，用小勺挖出少许豆腐；鸭蛋黄放碗里，加上葱段、姜片、料酒和清汤，入锅蒸5分钟，取出蛋黄，填入豆腐块里。IMG-5027

    2．锅置火上，放花生油烧热，放入蛋黄豆腐，用中小火将豆腐表面煎至金黄色。IMG-5028

    3．净锅置火上，倒入蒸蛋黄的汤汁，加上酱油、盐、白糖烧沸，放入煎好的蛋黄豆腐，用小火烧煮6分钟，放水淀粉勾芡即可。IMG-5029

    科学搭配P47花椰菜马蹄粥IMG-4803dt.eps

    科学搭配P138山药炖牛肉IMG-3708dt.eps

    制作要点：豆腐切块之前，最好把北豆腐放沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分。

    健康提示:预防心血管疾病

    冬笋木耳炒蛋

    材料：鸡蛋2个，冬笋100克，木耳50克，植物油、葱、盐各适量。

    步骤：

    1、鸡蛋打散拌匀，冬笋洗净切片，木耳泡发后洗净切片，葱切花。

    2、冬笋、木耳分别入沸水中略焯。

    3、起油锅，蛋液入锅炒至金黄色，放入冬笋、木耳及盐炒熟，撒葱花即可。

    制作要点：炒鸡蛋里面加入适量的水会很嫩。

    健康提示：本品平衡了体内气血，促进肺健康。

    冬笋炒鹌鹑

    材料：鹌鹑肉300克，冬笋100克，植物油、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、香辣酱、鲜汤、水淀粉、盐各适量。

    步骤：

    1、鹌鹑肉洗净切块，加料酒、盐、鸡精、少量水淀粉腌制待用；冬笋洗净煮透切片，葱切花，蒜、姜切片。

    2、锅内放油，烧至八成热，将鹌鹑肉放入锅中过油至焦黄，捞出沥净油。

    3、锅内留底油，下蒜、姜炒香，放入冬笋，放盐煸炒一下，鹌鹑回锅，放香辣酱、鸡精一起爆炒至焦香，加鲜汤略焖，入味后加水淀粉勾芡，撒葱花即可。

    制作要点：用鲜汤略焖时要转中火，这样味道会更好。

    健康提示：本品对食欲不振有食疗作用。

    冬瓜蒸蛋黄

    材料：冬瓜500克，咸蛋黄8个，西兰花100克，花生油20毫升，盐、湿生粉各适量。

    步骤：

    1、冬瓜去皮，切成长方形厚块，在每个冬瓜块中间挖圈；西兰花洗净切成小颗。

    2、锅内加水煮沸，先下西兰花烫熟，捞起后放入冬瓜煮至八成熟，捞出，把咸蛋黄酿在冬瓜圈上面。

    3、将酿好的冬瓜放入蒸笼，用中火蒸8分钟后取出，中间摆入西兰花；另取原汁入锅，调入花生油、盐，烧开，用湿生粉勾芡，淋在冬瓜上即可。

    制作要点：注意勾薄芡。

    健康提示：此道菜能益气除烦、健脾补肾。

    冬瓜煲老鸭

    材料：冬瓜500克，老鸭半只，莲子100克，陈皮30克，荷叶1角，盐适量。

    步骤：

    1、将冬瓜去瓤、子后洗净，切大块；陈皮浸软，待用；洗净莲子、荷叶，待用；洗净老鸭，斩成块。

    2、锅内放清水烧沸，放入鸭块，焯过捞起。

    3、将以上材料放入汤煲内，加入适量清水，慢火煲2小时，加适量盐调味即成。

    制作要点：慢火煲好，更入味。

    健康提示：冬瓜清热、化痰、消渴等功效。

    鸡松酱拌茄子

    材料：茄子2根，鸡肉50克，鸡粉1大匙，豆酱2大匙，少许咖喱，油、盐、葱花、姜蓉、
>>>点击查看《精选养生保健家常菜》最新章节