精选养生保健家常菜 免费章节 第二十一章(第4页/共4页)


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鸭120克，党参5克，盐、生姜各适量。

    步骤：

    1．将党参洗净，切片；水鸭去毛，剖开，切块。（IMG-5914）

    2．锅内放水，投入水鸭烧滚，捞起。（IMG-5915）

    3．上述材料一同放入炖盅，加生姜1片，加水250毫升，隔水炖2小时；加盐调味，即可。（IMG-5916）

    制作要点：依据实际情况酌情添加水量。

    健康提示：党参具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。

    归芪乌骨鸡汤

    材料：乌骨鸡300克，当归10克，黄芪20克，香菇（鲜）30克，料酒、大葱、姜、盐、白胡椒粉、鸡精各适量。

    步骤：

    1、将姜拍松；大葱洗净切段；香菇用刀片开。

    2、将乌骨鸡洗净，放进温水里加入料酒用大火煮，锅开后捞出乌鸡。

    3、把乌骨鸡放入砂锅里，把葱、姜、香菇、当归、黄芪一起放入锅中，加入盐，大火煮沸，转小火慢炖，1小时后开盖儿加入白胡椒粉和鸡精，即可。

    制作要点：捞出来的乌骨鸡放进清水里洗去浮沫

    健康提示:此菜适宜气血两虚者食用。
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