精选养生保健家常菜 免费章节 第十一章(第2页/共4页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

。

    菠菜拌豆芽

    材料：绿豆芽、菠菜各100克，胡萝卜、水发粉丝、香干丝各50克，精盐、酱油、香油、醋、芥末各适量。

    步骤：

    1、将绿豆芽洗净；胡萝卜洗净切丝；菠菜洗净切段；分别投入沸水锅内焯一下；芥末加水适量调成芥末汁。

    2、将绿豆芽、胡萝卜丝、菠菜、水发粉丝和香干丝一起放入盆内。

    3、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀即成。

    制作要点：粉丝要提前凉水泡发30分钟。

    素拌三丝

    材料：绿豆芽200克，红辣椒1个，木耳60克，白醋、白砂糖、精盐、酱油、香油各适量。

    步骤：

    1、将绿豆芽洗净；木耳洗净切丝；放入沸水中焯烫，捞起晾凉；红辣椒切丝。

    2、辣椒丝、绿豆芽、木耳丝、白醋、精盐、白砂糖搅拌均匀，放进冰箱冷藏。

    3、食用时取出，加入酱油、香油调匀，即可。

    制作要点：此菜适宜用生抽来调味。

    健康提示：此菜具有有清胃涤肠、助消化之功效。

    香炒土豆块

    材料：土豆500克，食用油、白醋、高汤、精盐、干红辣椒、葱花、姜末各适量。

    步骤：

    1、将土豆洗净去皮，切块；干红辣椒去蒂及子，切小段，洗净泡软备用。

    2、起油锅，下入土豆块炸至熟透，呈金黄色时倒入漏勺

    3、另起油锅，爆香姜末，下入红辣椒煸炒片刻，再放入土豆块，烹白醋，加少许高汤、精盐炒匀，撒葱花即可

    制作要点：下红辣椒不能太多，翻炒时要快速。

    健康提示：此菜具有健脾利湿、解毒消炎之功效。

    土豆烧肉

    材料：土豆250，猪肉90克，植物油、酱油、精盐、绍酒、白砂糖、葱、姜各适量。

    步骤：

    1、将将猪肉洗净，切状；葱切成段；姜切丝；土豆去皮，切块。

    2、起油锅，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油。

    3、留底油加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块、酱油、精盐、白砂糖、绍酒，再加水；焖烧至熟烂，加土豆，用大火烧至汤汁稠浓即可。

    制作要点：最后收汁时要用大火收汁，但要注意不要烧焦。

    健康提示：此菜适宜有胃病者食用。

    土豆拌海带丝

    材料：土豆500克，海带(鲜)150克，大蒜、葱、酱油、醋、精盐、辣椒油各适量

    步骤：

    1、将大蒜去皮洗净，切末；葱去根洗净，切末。

    2、将土豆去皮，洗净切丝，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水；海带洗净后切成丝，入沸水锅中焯熟，捞出沥水。

    3、葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀装盘即成。

    制作要点：调味时不要放太多的精盐和酱油。

    健康提示：此菜适宜治疗胃溃疡者食用。

    伍元蒸南瓜

    材料：老南瓜200克，枸杞、莲子、桂圆肉、红枣各10克，荔枝干5个，精盐、白砂糖各适量。

    步骤：

    1、将南瓜去皮、去子、切片，扣入碗内；荔枝干去壳、去子，取肉。

    2、把枸杞、莲子、桂圆肉、红枣、荔枝肉洗净放到扣好的南瓜上，撒上精盐、白砂糖。

    3、将调好的材料放入蒸笼，用中火蒸20分钟即成。

    制作要点：荔枝干在药店和大型超市都有卖。

    健康提示：此菜具有养心安神明目之功效。

    粤香小炒王

    材料：韭菜250克，干银鱼仔100克，花生油、盐、胡椒粉各适量，红辣椒、姜末少许。

    步骤：

    1.将韭菜切成4厘米长的条；银鱼仔洗干净。（IMG-5810）

    2.锅内放油烧滚，投入银鱼仔炸一下，捞出。（IMG-5811）

    3.另起锅，投入红辣椒、姜末、韭菜翻炒片刻，再加入炸好的银鱼仔，下入盐、胡椒粉调味即可。（IMG-5812）

    制作要点：炸好虾后，一定要另起锅炒韭菜。

    健康提示：此菜具有补虚健脾，益气，和胃暖中，活血，散瘀，瘦身之功效。

    蚝油烧茄子

    材料：茄子400克，姜末、大蒜末、蚝油、鲜汤、白砂糖、精盐、料酒、水淀粉、植物油各适量。

    步骤：

    1、将茄子洗净，切条。

    2、起油锅，放入茄条炸至金黄色时捞出。

    3、另起油锅，下姜末、蒜末、蚝油煸炒，加入鲜汤、茄条，迅速把白砂糖、精盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中

    制作
>>>点击查看《精选养生保健家常菜》最新章节