精选养生保健家常菜 免费章节 第十章(第1页/共4页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

    香干炒蒜薹

    材料：蒜薹250克，香干150克，辣椒10克，植物油、姜、盐适量。

    步骤：

    1、将蒜薹去洗净切段；香干洗净切条；姜洗净切丝；辣椒洗净切段。

    2、起油锅，爆香辣椒、姜丝，放蒜薹入锅煸炒，加香干翻炒至熟。

    3、加适量盐炒匀即可。

    制作要点：香干切薄片，易熟味香。

    健康提示：此菜适宜气血双亏、血管硬化者食用。

    肉酱卷心菜

    材料：卷心菜350克，猪肉150克，植物油、葱、姜、盐、茴香粉、花椒粉、酱油各适量。

    步骤：

    1、将卷心菜洗净切丝；猪肉洗净剁末；葱切粒；姜切末。

    2、起油锅，爆香姜末，放入肉末翻炒，下酱油、茴香粉、花椒粉调味炒熟。

    3、加卷心菜炒熟，再加葱花和适量盐略炒片刻即可。

    制作要点：酱油放入后如果咸度够了就不需要放盐了。

    健康提示：此菜适宜产后血虚、燥咳者食用。

    蒜香油麦菜

    材料：油麦菜300克，蒜20克，植物油、盐各适量。

    步骤：

    1、将油麦菜洗净切段，蒜切末。

    2、起油锅，爆香蒜末，放油麦菜入锅大火快速翻炒。

    3、加盐调味即可。

    制作要点：炒油麦菜加蒜末味道很好，而且火候要大，可增强口感。

    健康提示：此菜适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者食用。

    茄汁西兰花

    材料：西兰花250克，番茄250克，植物油、姜、蒜、盐各适量。

    步骤：

    1、将西兰花洗净切小朵；番茄洗净切块；姜、蒜切片。

    2、起油锅，爆香姜末、蒜末，西兰花入锅翻炒至半熟。

    3、加番茄、盐同炒至熟即可

    制作要点：番茄后放，可使菜变得更有鲜味。

    健康提示；此菜适宜消化功能不强者食用。

    小白菜炒肉片

    材料：小白菜300克，猪瘦肉100克，植物油、姜、盐各适量。

    步骤：

    1、将小白菜洗净；猪瘦肉洗净切片；姜切末。

    2、起油锅，爆香姜末，肉片入锅翻炒至熟，盛起。

    3、另起油锅，小白菜入锅翻炒，肉片回锅，加盐快炒至菜熟即可。

    制作要点：炒菜的中途可先下点盐，好帮助菜更快的断生。

    健康提示：此菜适宜皮肤粗糙者食用。

    豆腐炖萝卜

    材料：白萝卜250克，豆腐250克，葱、姜、高汤、花椒、盐各适量。

    步骤：

    1、将白萝卜去皮洗净切丝，入沸水中略焯；豆腐切片；葱切段；姜切片。

    2、锅内加高汤，放入白萝卜，加姜、花椒、盐煮沸。

    3、加豆腐煮熟，撒葱花即可。

    制作要点：豆腐不要切成薄片。

    健康提示：此菜适宜消化功能不强者食用。

    木耳炒丝瓜

    材料：丝瓜200克，木耳200克，植物油、葱、蒜、盐各适量。

    步骤：

    1、将丝瓜去皮洗净切片；木耳洗净撕片；葱、蒜切末。

    2、将丝瓜、木耳分别入沸水中略焯。

    3、起油锅，爆香蒜末，放丝瓜、木耳翻炒至熟，加适量盐、葱花炒匀即可。

    制作要点：焯过的丝瓜、木耳易熟，所以应大火快炒。

    健康提示：此菜适宜肥胖者食用。

    肉酱冬瓜

    材料：冬瓜400克，猪肉180克，植物油、葱、姜、茴香末、盐、酱油各适量。

    步骤：

    1、将冬瓜去瓤洗净切块片；猪肉洗净剁泥；葱、姜切末。

    2、将冬瓜入沸水锅中略焯，捞出沥水。

    3、起油锅，爆香姜末，肉末入锅翻炒至变色，加适量茴香末、盐、酱油拌炒，再加少许水，放入冬瓜焖熟，撒葱花拌匀即可。

    制作要点：冬瓜本身含有大量的水分，在焖的时候不需要添加过多的清水。

    健康提示：此菜适宜肾虚贫血、痰热咳喘者食用。

    莴笋三鲜烩

    材料：莴笋300克，香菇250克，胡萝卜250克，植物油、葱、盐、水淀粉各适量。

    步骤：

    1、将莴笋去皮洗净切片；香菇洗净切丝；胡萝卜洗净切片；葱切花。

    2、起油锅，爆香香菇，将莴笋、胡萝卜入锅炒香至熟。

    3、加盐、水淀粉拌炒收汁，撒葱花即可。

    制作要点：盐先放入拌匀，水淀粉顺着菜盖均匀。

    健康提示:此菜适宜气血不足者食用。


>>>点击查看《精选养生保健家常菜》最新章节