精选家常主食 免费章节 第二十一章(第1页/共4页)


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    猪肝竹笋粥

    材料：大米、猪肝、竹笋各100克，葱花、姜丝、枸杞各适量。

    步骤：

    1.竹笋洗净切丝；猪肝洗净切片；大米洗净，备用。

    2.锅内加水适量，放入大米、竹笋丝煮沸成粥。

    3.放入猪肝片、葱花、姜丝、枸杞煮熟，搅拌即可。

    制作要点：靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样煮粥时不但易熟烂，而且更易入味。

    健康提示：此粥具有养肝明目的功效。

    银耳猪肝粥

    材料：大米100克，猪肝150克，银耳50克，鸡蛋1个。

    步骤：

    1.猪肝洗净切片；银耳浸泡，洗净去蒂，撕成瓣状；大米洗净，备用。

    2.锅内放适量水，加入大米、银耳煮沸成粥。

    3.加入猪肝煮熟，打入鸡蛋拌匀即可。

    制作要点：护肝的粥，最好在14是左右食用，吸收更好，效果更佳。

    健康提示：此粥具有养护肝脏之功效。

    冬瓜枸杞粥

    材料：大米100克，冬瓜1块，枸杞适量。

    步骤：

    1.冬瓜洗净，去皮切块；枸杞洗净；大米洗净，备用。

    2.锅内放入冬瓜块、大米，加水适量，旺火煮沸成粥。

    3.加入枸杞稍煮，搅拌即可。

    制作要点：在粥中放少量地瓜粉，可以使得粥看起来颜色非常清亮。

    健康提示：此粥具有滋补肝肾之功效

    苦瓜肝片粥

    材料：大米100克，猪肝80克，苦瓜50克，姜丝、盐各适量。

    步骤：

    1.苦瓜洗净，去瓤切片；猪肝洗净切片；大米洗净，备用。

    2.锅内加水适量，放入大米、苦瓜片煮沸成粥。

    3.放入猪肝片、姜丝煮熟，放盐搅拌即可。

    制作要点：烹制前用适量牛奶浸泡几分钟，猪肝异味即可清除。

    健康提示：本品具有清火凉血之功效。

    杜仲黄芪粥

    材料：大米100克，杜仲、黄芪、薏苡仁各适量。

    步骤：

    1.薏苡仁洗净浸泡；杜仲、黄芪洗净，煎汁去渣；大米洗净。

    2.锅内加水适量，放入大米、薏苡仁，用旺火煮沸成粥。

    3.倒入药汁稍煮即可。

    制作要点：此粥属于药膳，因此在食用之前最好弄清自己身体状况，以免补肝却伤身。

    健康提示：本品具有养肝之功效。

    猪蹄花菜粥

    材料：大米100克，猪蹄150克，花菜、香菇、盐、油各适量。

    步骤：

    1.猪蹄洗净剁块；花菜洗净摘小朵；香菇浸泡，洗净切片。

    2.大米洗净，与猪蹄、花菜、香菇片一起放入锅内，加水煮沸成粥。

    3.调入盐、油搅拌即可。

    制作要点：去猪毛方法：洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，再用指钳将毛拔除，省力省时。

    健康提示：本品适宜免疫力低下者食用。

    洋葱大米粥

    材料：大米100克，洋葱30克，盐适量。

    步骤：

    1.洋葱洗净切丝；大米洗净，备用。

    2.锅内放适量水，加入大米、洋葱丝，旺火煮沸成粥。

    3.加入盐搅拌即可。

    制作要点：洋葱不能与蜂蜜同吃。食用这两种食物最好间隔2两小时以上。

    健康提示：本品具有预防肝病之功效

    蒲公英米粥

    材料：大米100克，蒲公英40克，盐适量。

    步骤:

    1.蒲公英洗净，煎汁去渣；大米洗净，备用。

    2.锅内放水，加入大米、蒲公黄汁煮沸成粥。

    3.加入盐调味即可。

    制作要点：蒲公英应该是花、茎、根同在效果才好。

    健康提示：本品具有清肝热解肝毒之功效。

    番茄酸奶粥

    材料：大米100克，番茄、酸奶各适量。

    步骤；

    1.番茄洗净切片；大米洗净，备用。

    2.锅内加水适量，放入大米、番茄片煮沸成粥。

    3.倒入酸奶搅拌即可。

    制作要点：番茄在粥内不宜长时间熬煮。

    健康提示：本品具有美容之功效。

    茅根大米粥

    材料：大米30克，白茅根20克，冰糖适量。（IMG-8003.eps）

    步骤：

    1.白茅根洗净，煎水取汁；大米洗净，备用。（IMG-8263.eps）

    2.锅内加水适量，加入大米、白茅根法煮沸成粥。（I
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