精选家常主食 免费章节 第二十章(第4页/共4页)


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    材料：大米100克，紫菜、猪肉、葱花、盐各适量。

    步骤：

    1.紫菜洗净浸泡；猪肉洗净切丝；大米洗净，备用。

    2.锅内加水适量，放入大米、紫菜煮沸成粥。

    3.加入猪肉丝、盐稍煮，撒上葱花即可。

    制作要点：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该紫菜包装前已被有毒物质污染，对人体有害，不能食用。

    健康提示：此粥含有不饱和脂肪酸EPA以及大量维生素。

    莴笋虾皮粥

    材料：大米100克，莴笋200克，虾皮30克，葱末、姜丝、盐、油各适量。

    步骤：

    1.莴笋洗净，去皮切片；虾皮洗净去杂；大米洗净，备用。

    2、锅内放入大米，加水适量，煮至八成熟时加入莴笋片、虾皮、葱末、姜丝。

    3.加入盐、油搅拌即可。

    制作要点：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用。

    健康提示：本品适宜心脏病者食用。

    萝卜鸡肝粥

    材料：糯米100克，胡萝卜30克，鸡肝25克，香菜、油、盐各适量。

    1.胡萝卜洗净切丝；鸡肝洗净切碎；糯米洗净，备用。

    2.锅内加水适量，放入糯米、胡萝卜丝煮沸成粥。

    3.拌入鸡肝、香菜、油、盐稍煮，搅拌即可。

    制作要点：鸡肝不适宜过量食用；注意控制好火候，以免鸡肝熬制过老。

    健康提示：本品具有解郁之功效。

    复味薏米粥

    材料：大米100克，薏苡仁（薏米）30克，紫草根12克，白芍、丹参各10克，大黄、甘草各5克，白糖适量。

    步骤：

    1.薏苡仁洗净浸泡；紫草根、白芍、丹参、大黄、甘草加水煎汁，去渣备用。

    2.薏苡仁淘洗干净，放入锅内加水适量，煮沸成粥。

    3.拌入药汁稍煮，加入白糖搅拌即可。

    制作要点：注意煎药汁不能用不锈钢器皿和铁器，煮沸后5分钟即可。

    健康提示：本品具有此粥具有抗炎之功效。
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