精选家常主食 免费章节 第九章(第2页/共4页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

各适量。

    步骤：

    1.牛肉洗净切片；姜、葱分别洗净切丝；香菜洗净切末，备用。

    2.大米洗净，放入锅内，加上用旺火煮沸，加入牛肉片至肉色变白，打入鸡蛋。

    3.加入葱丝、姜丝、香菜末稍煮即可。

    制作要点：牛肉可以用少量小苏打搅拌，易熟且嫩滑。

    健康提示：本品具有强筋健骨之功效。

    玫瑰蜂蜜粥

    材料：大米60克，鸡汤2000克，干玫瑰花、蜂蜜各适量。

    步骤：

    1.干玫瑰花洗净，备用。

    2.鸡汤加热煮沸，放入大米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入干玫瑰花续煮3分钟。

    3.加入蜂蜜搅拌即可。

    制作要点：待粥稍凉时，加入蜂蜜调味，忌粥滚热时加蜂蜜。

    健康提示：本品适宜风痹者食用。

    芦荟木耳粥

    材料：大米100克，芦荟30克，木耳10克，白糖适量。

    步骤：

    1.芦荟洗净，切成丁；木耳泡发，去蒂除杂质，撕成瓣状，沥干备用。

    2.大米洗净，放入锅内，同时放入芦荟丁、木耳瓣和清水，用旺火煮沸成粥。

    3.待粥黏稠后放入白糖搅拌即可。

    制作要点：要分清芦荟种类，不是所有芦荟都可食用。

    健康提示：本品适宜咳嗽者食用。

    花菜大米粥

    材料：大米100克，花菜50克，红糖、菜油各适量。

    步骤：

    1.大米洗净，放入锅内，加适量水用旺火煮沸成粥。

    2.花菜洗净，下入锅内以慢火煮至粥稠。

    3.在粥内放入红糖、菜油，搅拌即可。

    制作要点：保存菜花以5～12为最佳。

    健康提示：本品具有益心力之功效。

    鲫鱼小米粥

    材料：小米100克，白鲫鱼1条，盐少许，葱、姜、蒜、香菜各适量。

    步骤：

    1.锅内放清水，加葱、姜、蒜和少许盐，放入鲫鱼，在小火上炖（不要用大火）50分钟。

    2.趁热把鱼肚子上的肉挑下来。

    3.把鱼肉用研磨碗做成鱼肉泥，与小米粥共煮，加香菜即可。

    制作要点：烹制前，将洗净的鲫鱼加些黄酒，就能除去鱼的腥味。

    健康提示：本品具有健脾利湿之功效。

    牛肚大米粥

    材料：大米50克，牛肚200克，盐少许。

    步骤：

    1.将牛肚用盐搓洗干净，切丁。

    2.大米洗净，放入锅内，同时放入牛肚，加水用旺火煮沸成粥。

    3.待粥黏稠时，加盐调味即可。

    制作要点：用开水泡洗，刮去黑色黏膜，即可洗净牛肚。

    健康提示：本品适宜消化不良者食用。

    山药枸杞粥

    材料：大米60克，山药30克，枸杞、冰糖、葱花各适量。

    步骤：

    1.山药洗净，切片备用。

    2.大米洗净，放入锅内，加水用旺火煮沸，再加入枸杞、山药一起熬煮。

    3.放入冰糖、葱花稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

    制作要点：山药打泥做成甜汤，更能促进冬季进补营养的吸收。

    健康提示：本品适宜脾胃虚弱者者食用。

    美味八宝粥

    材料：大米150克，八药（芡实、薏米、眉豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克），白糖适量。

    步骤：

    1.取上述八药加水煮40分钟。

    2.大米洗净，放入锅中，同时放入八药，加上煮沸。

    3.烧沸后改用小火熬成稠粥，加入白糖拌匀即可。

    制作要点：冬季温热服用八宝粥效果较好。

    健康提示：本品具有养血安神之功效。

    燕麦大枣粥

    材料：大米100克，燕麦片50克，大枣适量。

    步骤：

    1.大枣洗净去核，备用。

    2.大米洗净，放入锅内，同时放入红枣，加水用旺火煮沸成粥。

    3.撒入燕麦片调匀，煮5分钟即可。

    制作要点：调入少许色拉油，做出的粥不仅色泽鲜亮，入口也特别鲜滑。

    健康提示：本品具有健脾养血之功效。

    花菇乌鸡粥

    材料：大米100克，乌鸡肉60克，花菇、姜丝、葱花、盐各适量。

    步骤：

    1.乌鸡肉洗净，入沸水内焯一下；花菇泡发切丁，备用

    2.大米洗净，放入锅内，同时放入乌鸡肉、花菇丁，加水用旺火煮沸成粥。

>>>点击查看《精选家常主食》最新章节