精选家常主食 免费章节 第八章(第1页/共4页)


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    土豆大米粥

    材料：大米50克，土豆200克，白糖适量。

    步骤：

    1.土豆洗净去皮，切成块，备用。

    2.大米洗净，放入锅内，加水用旺火煮沸成粥。

    3.加入土豆块，改用小火煮成粥，加白糖调味即可。

    制作要点：煮土豆时，应待其变色后再加调味料升温。

    健康提示：本品适宜胃病者食用。

    生姜大枣粥

    材料：大米100克，鲜生姜12克，大枣6枚。

    步骤：

    1.生姜切成薄片；大枣去核，对半切开，备用。

    2.大米洗净，放入锅内，加水，同时放入大枣和生姜片。

    3.文火慢煮，直到粥煮熟即可。

    制作要点：鲜姜洗净后即可切丝分片熬煮，不要去皮，这样才可发挥姜的功效。

    健康提示：本品具有防治脾胃虚弱之功效。

    乌鸡大米粥

    材料：大米100克，桂圆30克，乌鸡肉60克，大枣10枚，姜丝、葱粒、盐各适量。

    步骤：

    1.桂圆肉去杂质，备用。

    2.大米洗净，入锅加水同时放入洗净的乌鸡肉、大枣、桂圆煮沸成粥。

    3.待粥黏稠时放入姜丝、葱粒、盐搅拌即可。

    制作要点：乌鸡放在冰箱冷冻室，用保鲜袋装上，可保存半个月。

    健康提示：本品具有益气补血之功效。

    桂圆栗米粥

    材料：大米100克，桂圆肉15克，栗子150克，盐适量。

    步骤：

    1.栗子去壳去皮，磨成粉；桂圆肉洗净，去杂质，备用。

    2.大米洗净，放入锅内，同时放入桂圆、栗子粉和水，用旺火煮沸成粥。

    3.待粥黏稠后加入盐搅拌即可。

    制作要点：糖尿病、消化不良及便秘患者应慎食栗子。

    健康提示：本品适宜免疫力低下者食用。

    桑葚糯米粥

    材料：糯米100克，桑葚60克，大枣6枚，蜂蜜适量。

    步骤：

    1.将桑葚浸泡洗净；大枣去核洗净，备用。

    2.糯米洗净，放入锅内，同时放入桑葚、大枣和水，用旺火煮沸成粥。

    3.待粥黏稠时调入蜂蜜搅拌即可。

    制作要点：大枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。

    健康提示：本品含有白藜芦醇、氨基酸、维生素等营养成分，在适宜储存能量的冬季食用再适合不过。

    玉竹红枣煲鸡汤

    材料：光鸡1000克，玉竹30克，红枣20克，姜2片，盐适量。

    步骤：

    1、光鸡洗净，斩件。

    2、玉竹洗净；红枣去核，洗净。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料及姜片，猛火煲沸后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。

    健康提示：此汤具有润燥养阳之功效。

    雪蛤膏莲子鸡汤

    材料：鸡肉500克，莲子60克，雪蛤膏20克，红枣20克，生姜2片，盐适量。

    步骤：

    1、鸡肉洗净，切块，飞水。

    2、雪蛤膏用清水浸胀，挑净污垢，洗净；红枣、莲子洗净。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料及姜片，猛火煲沸后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：调味根据个人口味而定。

    健康提示：此汤适宜心情烦躁者饮用。

    火麻仁猪胰汤

    材料：猪胰肉500克，火麻仁50克，当归10克，蜜枣20克，盐适量。

    步骤：

    1、火麻仁、当归、蜜枣洗净。

    2、猪胰肉洗净，切块。

    3、将适量清水煮沸，放入以上所有材料，煮沸后改文火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：根据个人口味调味。

    健康提示：火麻仁具有润燥滑肠的功效。

    薏仁马蹄猪肉汤

    材料：猪瘦肉100克，生薏仁25克，马蹄10粒，红枣5粒，盐适量。

    步骤：

    1、将马蹄去皮，洗净，对半切开；猪瘦肉洗净切片；生薏仁淘洗净；红枣洗净。

    2、将以上各药料、食物齐放入煲，加水5碗，煲2小时。

    3、最后加盐调味即成。

    制作要点：根据个人口味加盐。

    健康提示：马蹄有清热泻火的功效。

    瘦肉清鲜汤

    材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克，豉油、生抽、盐、生粉各适量。

    
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