精选饮食妙招1668 免费章节 第二十五章(第2页/共3页)


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称为“美容茶”。

    选购要点：一看嫩度和色泽。

    二闻干茶香味：把干差捧在手里，贴紧着闻，连续深吸三次，如果香气持续，甚至越来越强劲便是好茶。

    三看外形：主要是条索、整碎和净度。条索是外形规格；整碎是茶叶的外形和短碎程度，以匀整为好，断碎为次；净度看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的夹杂物的多少。

    四开汤冲泡：看茶汤颜色、香气、滋味和辨叶底。

    6、黑茶（普洱茶）

    黑茶中最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

    选购要点：1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香。紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝，无老梗；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

    2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

    3、闻香气：带甜酒香或松烟香。

    4、品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。

    7、花茶

    花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，有些花草茶，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。也是饮食油腻者，应酬多的族群首选，防止油性大便对肠道的粘连。

    选购要点：购买时可以先比较外形，看看花朵是否完整饱满。再闻一闻香气。最主要是挑选比较新鲜的商品，要尽量选择色泽自然新鲜、不含水分和杂质的产品。此外选购要注意制作的日期、保存的期限。尤其要避免购买发霉或潮湿的商品。另外不同的花茶功效也不同，在选购的时候需看清其作用。

    8、米酒

    米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。米酒还具有去腥、去膻及增味的功能，因为米酒可以和肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，从而使菜肴增味。

    选购要点：1、真的米酒，白底红色标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒是暗淡的，而且有脱色的感觉。

    2、真的米酒由于是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落。

    3、真的米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的，而且字体清晰，大小一致。

    9、葡萄酒（葡萄酒）

    葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。

    选购要点：一：从标签标注的内容判断。葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括产品名称、酒精度、执行标准。

    二：从内在质量判断。包括卫生、理化和感官三部分。其中感官指标从三方面来体现：1、外观：葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

    2、香气：葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅，令人愉快。

    3、口感：葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。

    10、咖啡

    咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。

    选购要点：色泽：光泽好，且颜色均为无色斑为佳，

    香味：香味浓郁者为佳，

    脆度：放入口中轻咬清脆有声，口感良好为佳。

    豆形：豆形饱满者为佳。

    新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳；好的咖啡豆形状完整，个头丰硕，反之形状残缺；新鲜的咖啡豆压着鲜脆，裂开时有香味飘出。

    烹制鸡腿时皮面要留长

    
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