黄远燕作品 精选饮食妙招1668全文阅读简介:精选饮食妙招1668最新章节免费章节 第十四章(第1页/共3页)
精选饮食妙招1668 免费章节 第十四章(第1页/共3页)
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枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。枸杞子含俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症时常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。
选购要点：一看色泽：要选略带紫色的。
二闻气味：没有异味和刺激的感觉就可以选择。
三尝枸杞：如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。用碱水处理过的枸杞有苦涩感。
48、红枣（红枣1）
中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
选购要点：鲜红枣：一看：成熟度和新鲜度较高的鲜枣，皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，如皮色青绿又没有光泽，则为生枣。如见皮色红中带锈条、斑点，则为存放时间较长的枣，表皮过湿或有大小不同的烂斑，可断定为浇过水的枣；如枣缺光泽且发暗，并带褐色，是捂红的枣。
二尝：尽量挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种。如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。若口感坚忍且发艮，同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣。
干枣：一看：个大肉厚、皮薄干净、短壮圆整，颗粒大小均匀，光泽红亮、皱纹少而浅，无霉烂、无虫蛀。
二捏：含水量适中，手捏红枣，干燥而不粘手，有紧实感。
三掰：掰开枣肉而不见纹丝（断丝），肉色淡黄。
四尝：口感甜味足，肉质细，无明显异味。
49、乌梅
乌梅中含钾多而含钠较少，因此需要长期服用排钾性利尿药者宜食。乌梅含有儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘的人群也宜食，同时含有多种有机酸，有改善肝脏机能的作用。夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料可做清凉解暑，生津止渴。但是感冒发热、咳嗽多痰的人忌食，妇女正常月经期以及怀孕产前产后也忌食。
选购要点：要求颗粒完整，外表洁净，无肉眼可见杂质，颜色乌黑，有光泽，果肉柔韧，无明显硬质感的为好。
50、莲子（莲子6）
莲子有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
选购要点：干莲子：以湘莲（主产于湖南湘潭）品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满。白莲和通心莲次之。白莲的皮肉呈白色，稍带皱纹，粒形肥圆，莲肉饱满；通心莲是以刚成熟尚未完全老的莲子经过除去皮和芯的加工品。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，久煮不酥。
嫩莲子：以表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了。
51、开心果（开心果果）
由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果含有丰富的蛋白质、维生素、亚油酸、硬脂酸等营养物质，有健脑益智、补血提神和增强免疫力等保健功能。开心果富含膳食纤维和蛋白质，少量食用就可以产生持久的饱腹感，被称为“瘦身坚果”。中医认为，开心果温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
选购要点：看颜色：发黄的开心果是属于自然开口成熟的，果实比较饱满，味道也好；而白色的开心果是机器开的口，虽然味道也不错，果仁没有自然开口的大。
听声音：比较饱满的开心果，拿起来用手摇晃是没有声音的，而且掰开一半后，果仁会嵌在另一半上；不饱满的开心果，拿起来用手摇晃里面有晃当的声音，而且掰开，果仁就会掉下来。
52、无花果（无花果）
中医认为，无花果有清热生津；健脾开胃；解毒消肿的功效。无花果能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。无花果有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生。
选购要点：个头较大、果肉饱满，
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