黄远燕作品 精选饮食妙招1668全文阅读简介:精选饮食妙招1668最新章节免费章节 第十三章(第2页/共3页)
精选饮食妙招1668 免费章节 第十三章(第2页/共3页)
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选购要点：一看：表面为褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，果实表面茸毛越多表明越新鲜；尽量要选购长形果，果心不发白，不显湿状。
二摇：摇不响为佳，响果因为生长日龄不够而造成果实烘干之后果内物质未能与果壳连接而成为自由物，当果实被摇动时，自由物撞击果壳而发出声音。
三碰：干爽有弹性，罗汉果轻抛在桌面上像兵乓球一样会弹跳，两果相碰时发出清脆声。
四泡：罗汉果泡开水具有清甜的香味，不苦。
37、柿饼（柿饼1）
柿饼是柿子果实的再加工的食品，具有很高的营养价值，特别是柿饼的白霜，对治疗儿童的口疮具有特别的疗效。据《本草纲目》记载：柿霜，清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。柿饼中含有各种丰富的维生素，以及微量元素和矿物质，对呼吸系统的疾病以及心脑血管疾病具有特殊的疗效。特别是慢性气管炎患者，吃柿饼具有一定的疗效。醉酒后食用柿饼能解酒，柿饼是比较理想的解酒食品。柿饼中含有大量鞣酸，空腹吃易患胃柿石症，因而柿饼适宜饭后吃。
选购要点：一看个形：柿饼要求个大而圆整。扁形柿饼柿蒂修剪光洁平整，萼盖居中，贴而不翘，边缘厚，不破裂，无腐蛀变质。
二看柿霜：柿霜厚白的质佳，霜薄而灰白、无霜和霜发黑者质次。
三看色泽：色深橘红而有光泽，无核或少核，肉质软糯潮润者为上品。肉质粳硬，肉色褐黑，核多者次之。
四口尝：肉质软糯、无粉，无涩味，无渣或少渣者质佳。口感硬、甜味差、有残渣，有粉末，有涩味者质次。
38、核桃（核桃）
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。中医认为，核桃有养神的作用；也有促进胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃还有补血养气、止咳平喘、润燥通便等良好功效。故人们常吃点核桃，能养元气、保精力。
选购要点：核桃仁以丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；核桃仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不要选购。
39、白果（白果）
白果中含有的黄铜甙、苦内脂，对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。中医认为，白果具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。
选购要点：应选择外形饱满、色泽好、颗粒沉甸甸的果子。如果用手掂量时觉得很轻，手摇时有响声（肉仁已移动）的果子，为不饱满的次果或果仁已干或霉烂。现超市售的真空包装白果，则是已煮熟的鲜品。只要在购买时注意袋子不破损就行了。
40、腰果（腰果仁）
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
选购要点：一看：色泽淡黄，呈完整月牙形、饱满，无蛀洞、无黑色斑点。
二闻：气味香、油脂丰富、无霉味。
三握：用手握起一把腰果放下，有清脆的声音，并且无腰果粘再手上，是干度足的。有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳。
41、松子（松子仁1）
中医认为，松子味甘、性温、无毒，有祛风润味，润肺止咳、润肠通便等多种作用。现代科研证实，适量吃些松子，不仅可以增加自身营养，而且对预防心血管疾病有着良好作用，同时还具有延年益寿的功效。松子是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。有润肠通便之功能，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老。
选购要点：一看：上等的松子仁颗粒大而饱满，形体完整，颜色白净。如果色泽暗黑，说明松子仁发霉，勿选。
二尝：吃起来有清香味。劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。
三握：用手握起一把松子放下，有清脆的声音，并且无松仁粘再手上，是干度足的。有黏手或受潮现象的，表示鲜度不佳。
42、杏仁（杏仁）
《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。中医认为，苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使
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