精选饮食妙招1668 免费章节 第十一章(第2页/共2页)


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霉变。

    三称：不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。

    四滚：把龙眼放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。

    五咬：新龙眼的核咬时易碎而有声，陈货及变质龙眼咬核性韧，碎时无声。

    六尝：味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好；甜味不足，硬韧，嚼时有残渣者质次；味带干苦，是烘焙过度的或陈货。

    七剥：质好的龙眼肉核易分离，肉质软润不粘手；质次的肉核不易分离，肉质干硬。

    6、葡萄（葡萄）

    现代医学发现，多吃葡萄、喝葡萄汁对人体健康很有好处，产后的妇女在饭后吃葡萄，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；葡萄能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

    选购要点：看色泽：果梗青鲜，果粉呈灰白色，玫瑰香葡萄果皮呈紫红色，牛奶葡萄果皮呈锈色，龙眼葡萄果皮呈琥珀色。

    观形态：果粒饱满，大小均匀，青子和瘪子较少。

    提果穗：用手轻轻提起时，果粒牢固，落子较少。

    尝味道：果浆多而浓，味甜，且有玫瑰香或草莓香。

    7、西瓜（西瓜）

    西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。西瓜所含的糖和盐，能利尿并消除肾脏炎症，并增加肾炎病人的营养。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

    选购要点：一看形：瓜体整齐，头尾两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，四周饱满。

    二看柄：绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是死藤瓜。

    三观色：瓜表面光滑．花纹清晰，纹路明显，底面发黄的是熟瓜。

    四听声：用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“扑扑”声的是过熟的瓜。

    五手掂：有空飘感的是熟瓜，有下沉感的是生瓜。
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