精选饮食妙招1668 免费章节 第七章(第3页/共3页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

肉切成块后加入酱油、老抽油、白糖等配料制成馅，灌入肠衣，经风干或晒干而成。由于微生物和酶的作用，可使腊肠中的蛋白质发生分解和分化，促使腊肠产生一种独特的鲜美风味。它含有丰富的磷、钾、钠，还有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等，具有开胃助食，增进食欲的功效。但是儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；心脑血管系统疾病、内分泌系统疾病、肝肾功能不全者不适合食用。

    选购要点：一看：优质的腊肠，色泽红白分明，肥瘦肉均匀分布，不应太多肥肉或太多瘦肉。肥瘦比例不均或肥猪肉太多就是劣质货。

    二按：用手指按，肉质弹手。很多人认为经晒过了的腊肠肉质会变硬，其实只要是新鲜猪肉制的腊肠，无论是半肥瘦还中全瘦，摸来都应该结实而有弹性。

    三闻：优质腊肠切面香气浓郁，肉香味突出，有强烈腊味固有的糖酒等香味、腊香味；而劣质腊肠切面无酒香和鲜肉味，有些还散发出陈腐的酸败味。
>>>点击查看《精选饮食妙招1668》最新章节