黄远燕作品 精选饮食宜忌1668全文阅读简介:精选饮食宜忌1668最新章节免费章节 第十三章(第2页/共3页)
精选饮食宜忌1668 免费章节 第十三章(第2页/共3页)
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苦瓜（苦瓜2）
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。夏季是青春痘的多发季节，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加。而苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。想要吃苦瓜减肥要生吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。
选购要点：苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚；颗粒越小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮。以幼瓜为佳，过分成熟的稍煮就会软烂，吃不出风味。看上去果肉晶莹肥厚，末端带有黄色的最好，整体发黄的不宜购买。
丝瓜（丝瓜（1））
中医认为，丝瓜具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。现代医学研究表明：丝瓜能保护皮肤、清除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌作用。多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
选购要点：一看表皮：白毛毛茸完整，表示瓜嫩而新鲜。
二看瓜形：瓜条匀称、直立。肚大的籽多，钩状瓜难削皮，即使便宜也不可买。
三用指压：感觉硬梆梆的是新鲜品。
南瓜（南瓜1）
南瓜常吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏的一些病变，还有助于防治糖尿病。南瓜还含有果胶，能够保护肠胃道粘膜免受粗糙食品的刺激，促进溃疡的愈合。因此也是胃病和十二指肠溃疡者的首选食品。南瓜还有防癌防中毒的作用。
选购要点：一看表皮：新鲜、外皮红色，并有较厚的蜡粉，无虫蛀及损伤。如果表皮出现黑点，表明内部品质有问题，不要购买。
二看瓜形：外形完整，梗部新鲜坚硬，托在手上感觉分量较重。
三用指划：手指甲划不破瓜皮，是充分老熟的南瓜。
四看瓜肉：已经切开的南瓜，其肉的颜色以鲜艳的深黄或橙色为佳。肉质细腻，瓜籽饱满及密集无隙。
佛手瓜（佛手瓜）
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，即可做菜，又能当水果生吃。常食佛手瓜对增强人体抵抗疾病的能力有益，其蛋白质和钙的含量是青瓜的2-3倍。维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
选购要点：最好选购幼果，以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。秋末是佛手瓜的上市期，常温下可由10月一直放到翌年3月-4月，风味基本不变。
西葫芦（西葫芦1）
中医认为，西葫芦具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效，主治水肿腹水。
现代医学研究认为，胡萝卜素在西葫芦中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。同时还可起到降糖和提高机体抗病毒能力的功效。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
选购要点：形状：瓜体周正、笔直，流线型的。
颜色：新鲜、淡绿、水灵。
气味：无农药味或其他异味。
表皮：表皮光滑，无疙瘩、无伤疤、无破损、无皱纹、无黑点。
重量：单个西葫芦的重量不要超过1000克为佳。
捏掐：用手捏一捏，如果发空、发软的，说明已经老了；用手指甲掐一掐，指印中有水要流出的为好；指甲掐过的地方留下黄色印迹的，说明是干的，也是老的。
柿椒（青柿椒（1））
青柿椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青柿椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青柿椒特有的味道和所含的辣椒有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
选购要点：一看外观：色泽鲜艳，表面富有光泽、有弹性，外形饱满，个大肉厚，无皱缩或疲软、无虫眼、无糜烂的。
二用手捏：轻捏下去它不是皱缩或疲软的，而是可以弹回原来的形状，若用力捏下去，会带着脆的声音破碎。
三查蒂部：蒂部切口越新，青椒则越新鲜。若蒂部枯萎或变成茶色，则不新鲜。
尖椒（青尖椒）
尖椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。其
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