精选饮食宜忌1668 免费章节 第八章(第1页/共4页)


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    东风菜b52

    【营养成分】

    东风菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、烟酸及其他各种维生素。

    【健康功效】

    东风菜性寒，味甘、辛，具有清热解毒、活血消肿、镇痛、促进血液循环之功效。还富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。

    【宜食人群】

    头痛、咽痛、跌打损伤、毒蛇咬伤、关节痛等病症患者宜食。

    【忌食提示】

    脾胃虚寒者不宜食用，凉拌东风菜不宜多食，以免导致泄泻。

    P72歪头菜b53

    【营养成分】

    歪头菜含蛋白质、脂肪、糖、大波斯菊甙、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、磷以及其他维生素和矿物质。

    【健康功效】

    歪头菜性平，味甘，具有补虚调肝、理气止痛、清热利尿之功效。此外，歪头菜中含有芹菜素，具有解痉止痛和抗胃溃疡作用，可促进溃疡的愈合而且所含的木樨草素，能降低动脉胆固醇的含量，所含丰富的维生素C、胡萝卜素等物质有助于增强人体免疫功能，对于肿瘤有明显疗效。

    【宜食人群】

    虚劳、急慢性支气管炎、头晕、水肿、疔毒、胃及十二指肠溃疡、高血压、冠心病等病症患者宜食。

    【忌食提示】

    歪头菜性滑，大便清泄者不宜食用。

    空心菜b54

    【营养成分】

    空心菜含有丰富的维生素及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、铁等营养元素。

    【健康功效】

    空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

    【宜食人群】

    高血压、头痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋浊、痔疮、痈肿患者宜食；宜旺火快炒，避免营养流失。

    【忌食提示】

    空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

    P73莙荙菜b55

    【营养成分】

    莙荙菜含有丰富的维生素A原、维生素C，矿物元素钙、铁、磷、钾、镁以及蛋白质、脂肪和糖类等人体所需营养物质。

    【健康功效】

    莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、补中下气、杀虫解毒、止带调经、通淋治痢、行瘀止血的作用。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，尤其适宜妇女和儿童。另外，小儿出麻疹透发不快之时宜食用，以助麻疹透发；患缺铁性贫血、肠炎、痢疾、热毒疖肿、习惯性便秘者宜食用。

    【忌食提示】

    莙荙菜不宜多食；脾胃虚寒、胃寒疼痛、腹泻便溏者忌食。

    落葵b56

    【营养成分】

    落葵的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、烟酸、维生素C。

    【健康功效】

    落葵能清热、滑肠，可通便、解毒、抗衰老；还有清热解毒、润肠通便的效用，可治疗小便短涩、大便秘结、便血、痢疾等症。尤其在炎热的夏季，多汗或缺菜的时候食用落葵，可以给体内补充大量的维生素C和矿物质。

    【宜食人群】

    发热、大便秘结、便血、痔疮、湿热痢疾和痈肿疔毒患者宜食。

    【忌食提示】

    脾胃虚寒、便溏腹泻者和孕妇及女子月经期间忌食。

    P74秋葵b57

    【营养成分】

    秋葵含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，此外，还含有一种特有的黏状物质，其嫩果中矿物质含量、维生素C和维生素B1的含量均高于菜豆。

    【健康功效】

    秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。此外还具有防止血管硬化、防毛发脱落、防癌抗癌、延长青春期、增强内脏功能等作用，而且能使皮肤美白、细嫩。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，每餐50～100克。

    【忌食提示】

    秋葵属性味偏寒凉的蔬菜，所以胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。

    紫苏b58

    【营养成分】

    紫苏含有丰富的营养价值，低糖，高纤维，含大量胡萝卜素和极丰富的维生素、苏精油及多量的钙、铁等。

    【健康功效】

    紫苏的主要功效有消炎化食、和中开胃、散寒解毒、发汗、去痰止咳等。此外，紫苏水浸液在体外对金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用；其中含有的营养成分，有滋润皮肤，促进肌肤血液循环及保湿功能。另外，紫苏有很强的防腐
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