精选饮食宜忌1668 免费章节 第六章(第4页/共4页)


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致腹泻。

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    【营养成分】

    生菜中富含维生素C、莴苣素、钙、铁、锌等多种维生素、矿物质元素和食物纤维，并含有甘露醇等物质。

    【健康功效】

    生菜中膳食纤维较多，有助于消除多余脂肪，可用于减肥。生菜性凉，因含有莴苣素，口感略苦，具有清热提神、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中的甘露醇等成分具有利尿和促进血液循环的作用，可达到清肝利胆的功效。

    【宜食人群】

    肥胖之人宜食。每餐80克。

    【忌食提示】

    生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。

    因生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
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