精选饮食宜忌1668 免费章节 第五章(第3页/共3页)


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    一般人群均可食用，每次1个(150克)。

    【忌食提示】

    十二指肠溃疡及胃酸过多的患者不宜食用；发芽的红薯不可食用；凉的红薯不宜食用；不宜多食，以防发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象；红薯的加工食品不宜过多食用，因其制作过程会加入明矾，不利健康。

    豆薯b8

    【营养成分】

    豆薯的食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，以及一些矿物质、维生素等，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉。

    【健康功效】

    豆薯有生津、止渴、降血压、解酒毒、清凉祛热的功效。还含有抗肿瘤蛋白，可有效抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

    【宜食人群】

    夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人，以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。

    【忌食提示】

    豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。

    P50荷叶b9

    【营养成分】

    荷叶主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分。

    【健康功效】

    荷叶具有清热解暑、散淤止血、解胸闷之功效，可以治疗妇科的赤白带；荷叶浸剂及煎剂能治疗产后口干、心肺烦躁，用来洗澡，不仅可以防治痱子，而且具有润肤美容的作用。

    【宜食人群】

    炎夏天热中暑、眩晕脑涨、头昏头痛和暑湿泄泻者宜食，吐血、咯血、痰中带血、鼻出血、尿血、大便出血，妇女崩漏者宜食；

    肥胖症、高脂血症、动脉硬化、脂肪肝患者及产妇宜食用。

    【忌食提示】

    胃寒疼痛或体虚气弱之人不宜食用。

    莲藕b10

    【营养成分】

    莲藕含有葡萄糖、天冬碱、蛋白质、蔗糖、胡卢巴碱等，还有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

    【健康功效】

    莲藕具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。生食能清热润肺、凉血行淤；熟食可健脾开胃、止泻固精。

    【宜食人群】

    莲藕适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用，脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用。

    【忌食提示】

    脾胃虚寒者不宜生食煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

    P51芋头b11

    【营养成分】

    芋头中淀粉含量极高，还富含蛋白质、脂类、糖、钙、维生素、黏液皂素和食物纤维等。

    【健康功效】

    芋头性平滑，具有化痰散淤、健胃益脾、调补中气、解毒止痛等功效。芋头中含有一种黏液蛋白，可被人体吸收从而产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力，具有解毒的功效，同时对肿瘤及淋巴结核等病症也具有一定的防治功效。

    【宜食人群】

    淋巴结肿大、良性肿瘤、妇女乳腺增生、癌症、便秘等症患者宜食。

    【忌食提示】

    糖尿病患者忌食。勿生食，生芋有毒，食时应熟透。此外切忌一次食用过多。

    魔芋b12

    【营养成分】

    魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。

    【健康功效】

    魔芋可解毒去毒，通便利尿，促进肠胃蠕动，清除肠胃、胆囊中的滞留物；能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。

    魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。

    【宜食人群】

    高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病患者宜食用。

    【忌食提示】

    生魔芋有毒，不宜吃。
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