精选饮食宜忌1668 免费章节 第三章(第1页/共4页)


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    鸭肉a40

    【营养成分】

    鸭肉营养价值很高，富含蛋白质、B族维生素、维生素E以及铁、铜、锌等微量元素。

    【健康功效】

    鸭肉具有养胃滋阴、清虚热、利水消肿之功效，用于治疗咳嗽痰少、咽喉干燥、阴虚阳亢之头晕头痛、水肿、小便不利。

    【宜食人群】

    鸭肉适宜营养不良、体内有热、上火和水肿的人食用，特别是低热、虚弱、食少、妇女月经少、大便秘结、癌症、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎水肿等患者食用。

    【忌食提示】

    阳虚脾弱、外感未清、便泻肠风者都不宜食用。此外，鸭肉不宜与鳖肉同食，同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻；也不宜与杨梅、大蒜、木耳同食。

    P36鸭血a41

    【营养成分】

    鸭血富含铁、钙等各种矿物质和维生素Ｋ，营养丰富，而且易被人体吸收利用。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

    【健康功效】

    鸭血性寒，有补血、解毒的功效。

    【宜食人群】

    一般人都均可食用，尤其适宜贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人；对于劳伤吐血、痢疾者应热饮或兑酒冲服。

    【忌食提示】

    高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；脾阳不振、寒湿泻痢者应忌食。

    鹅肉a42

    【营养成分】

    鹅肉富含蛋白质、矿物质和维生素E等。其脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。

    【健康功效】

    鹅肉性平，具有暖胃生津、补虚益气、和胃止渴之功效，用于治疗中气不足，消瘦乏力，食少，气阴不足的口渴、气短、咳嗽等症。

    【宜食人群】

    适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、经常口渴、乏力、气短、食欲不振者食用，也适宜于天气寒冷时食用。

    【忌食提示】

    凡患有高血压病、高脂血症、动脉硬化、舌苔厚腻、皮肤生疮毒者、淋巴结核、痈肿疔毒及各种肿瘤等病症者不宜食用。

    鹅肉不宜与鸭梨同吃；忌鸡蛋和茄子，同食伤肾脏。

    P37鸽肉a43

    【营养成分】

    鸽肉中蛋白质最为丰富，而脂肪含量极低。此外，其所含大量维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素E及造血用的微量元素，营养丰富。

    【健康功效】

    鸽肉性平，具有养血、补肾、益气之功效。常食鸽肉，可调补气血、提高性欲。此外，乳鸽肉含有丰富的软骨素，可使皮肤变得白嫩、细腻。

    【宜食人群】

    鸽肉适宜体虚、头晕、神经衰弱、记忆力减弱、贫血、高血压病、高脂血症、毛发稀疏脱落、头发早白、未老先衰、冠心病、动脉硬化、腰酸、妇女血虚经闭、习惯性流产、孕妇胎漏、男子不育、精子活动力减退、睾丸萎缩、阴囊湿疹瘙痒等病症患者食用。

    【忌食提示】

    孕妇忌食。

    麻雀肉a44

    【营养成分】

    麻雀肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B1、维生素B2等营养成分。

    【健康功效】

    麻雀肉性温，味甘，具有益精、补肾、壮阳、暖腰膝、缩小便、止崩带之功效。

    【宜食人群】

    麻雀肉宜冬月食用，适宜阳气不足、性功能减退、小便频数、小儿百日咳、妇女清稀白带过多、带下、男子阳痿等病症患者食用。身体虚弱，终日精神萎靡不振，畏寒肢冷者也宜常食麻雀肉。

    【忌食提示】

    春夏季节忌食雀肉，凡属阴虚火旺体质或性功能亢进之人忌食；雀性大热并特淫，故青少年、妊娠妇女及月经过多、大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症患者都应忌食。

    P38鹌鹑a45

    【营养成分】r

    鹌鹑肉和蛋都富含卵磷脂蛋白质、维生素A、维生素Bl、维生素B2，以及钙、铁、磷等元素，有较高的营养价值。

    【健康功效】

    鹌鹑肉具有补五脏、益精血、温肾助阳之功效，常食还有防治高血压及动脉硬化之功效。

    【宜食人群】

    一般人均可食用，更适宜患有高血压、血管硬化、结核病、肾炎水肿、泻痢、胃病、神经衰弱和支气管哮喘等病症者以及营养不良、体虚乏力、贫血头晕、皮肤过敏者食用。

    【忌食提示】

    鹌鹑肉和菌类一块吃，容易导致痔疮；和猪肝一块吃，容易导致脸上长雀斑。感冒期间忌食。

    鹧鸪a46

    【营养成分】

  
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