精选饮食宜忌1668 免费章节 第二章(第1页/共3页)


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    P26牛肚a21

    【营养成分】

    牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。

    【健康功效】

    牛肚性平、味甘，归脾、胃经；可亮发、健脑、明目、温肺、壮骨强筋，亦可养颜护肤，养阴补虚，补虚益精。可治病后虚羸、气血不足、消渴、风眩等症。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，以每次50克为佳。尤适宜于病后虚羸、营养不良、气血不足、脾胃薄弱之人。

    【忌食提示】

    消化系统疾病，传染性疾病，神经性疾病患者以及久病体虚人群不宜食用。

    牛肉性温，有痰热燥气者和消化不良者也应少食。

    牛髓a22

    【营养成分】

    牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1、维生素BZ、尼克酸，其脂肪酸含月桂酸、亚油酸等，营养价值非常高。

    【健康功效】

    牛髓性温，有治疗肌肉瘦削，皮肤松弛，腰膝酸软，精血亏虚，皮肤干燥，肺肾亏虚，咳嗽日久不愈，面色苍白，目眩耳鸣，畏寒肢冷，夜尿频多的功效。

    【宜食人群】

    牛髓适宜体虚多病、精血不足、腰膝酸软、头昏耳鸣、健忘目眩、遗精阳痿、月经不调者食用。

    【忌食提示】

    肥胖、高血压、冠心病、高血脂、脂肪肝患者忌食。

    牛骨髓为滋腻之品，易助湿生痰，痰湿之体慎用。

    P27羊肉a23

    【营养成分】

    羊肉肉质细嫩，富含蛋白质和维生素，且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。

    【健康功效】

    羊肉性热，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等症有补益效果。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，助消化。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用。尤其适宜体虚胃寒者、反胃者、中老年体质虚弱者食用。冬季食用还可以达到进补和御寒的双重效果。

    【忌食提示】

    感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

    忌与茶、豆酱、醋、乳酪、南瓜同食。

    羊肾a24

    【营养成分】

    羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C、烟酸、钾、钙等。营养价值非常高。

    【健康功效】

    羊肾性微温，有一定药用价值和食疗价值，可以补肾气，益精髓，治肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳萎，尿频，遗溺。

    【宜食人群】

    头晕耳鸣、遗精、阳痿、腰酸腰痛、消渴、尿频者宜食。

    【忌食提示】

    感冒发烧者及血脂偏高、高胆固醇患者忌食。

    P28羊肝a25

    【营养成分】

    羊肝中含脂肪、蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、维生素A、维生素B12、维生素C、烟酸。

    【健康功效】

    羊肝养肝，味甘、性凉，入肝经。可滋补强壮、明目、益血、清虚热。主治夜盲，贫血及虚弱消瘦等症。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，尤其适宜患有夜盲症，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。

    【忌食提示】

    由于羊肝含胆固醇高，故高血脂患者忌食。

    羊肝忌和猪肉、梅、小豆、苦笋、生椒一并食用，也不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

    羊肚a26

    【营养成分】

    羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维素B2、烟酸。

    【健康功效】

    羊肚味甘、性温，入脾、胃经；可补虚，健脾胃，治虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。

    【宜食】

    一般人群均可食用，每次约50克。尤其适宜体虚衰弱、胃气虚弱、反胃、不食、尿频、盗汗者食用。由于羊肚可以补血益气，也适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

    【忌食提示】

    羊肚坚韧较难消化，有消化不良者或胃炎患者不宜食用。

    P29羊骨a27

    【营养成分】

    羊骨中含有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪、磷脂和少量的糖元、磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。

    【健康功效】

    羊骨性温，可补肾、强
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