精选饮食宜忌1668 免费章节 第一章(第1页/共4页)


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    P16猪肉a1

    【营养成分】

    猪肉是肉类中含B族维生素最多的，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸等成分。

    【健康功效】

    猪肉性温，可补虚养血，滋阴润燥，主治便秘、燥咳、热病伤津、消渴赢瘦等病症，亦可改善缺铁性贫血。

    【宜食人群】

    一般人均可食用，尤其适宜大便秘结、阴虚、头晕、贫血、营养不良之人，燥咳无痰的老人，产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。

    【忌食提示】

    体胖、舌苔厚腻、多痰者慎食；患有高血压、高血脂、冠心病者忌食肥肉。

    猪肉忌与甲鱼、龟肉、马肉、驴肉、羊肝一同食用。

    食用猪肉后忌饮用大量茶水，影响健康。

    猪心a2

    【营养成分】

    猪心含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

    【健康功效】

    猪心性平、味甘咸，归心经；主治心脏病、养血安神、补血、自汗、不眠等症；其含有的营养成分可加强心肌营养，增强心肌收缩力，因此还有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

    【宜食人群】

    猪心具有营养血液，养心安神的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

    【忌食提示】

    因猪心中的胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

    P17猪肾a3

    【营养成分】

    猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。

    【健康功效】

    猪肾性寒，味甘、咸，可以强腰，益气，有养阴补肾之功效。可治肾虚腰痛，治产后虚羸、喘乏、乍寒乍热，身面水肿，遗精，盗汗，久泻不止和老人耳聋等症。

    【宜食人群】

    猪肾适宜肾虚引起的腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜肾虚热、性欲较差的女性食用，适宜肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。

    【忌食提示】

    因猪肾中胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者不要食用。

    特别注意，肾气虚热者宜食猪肾，肾气虚寒者不宜食用。

    猪肝a4

    【营养成分】

    猪肝的蛋白质含量高，脂肪含量少，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、铁、烟酸及微量元素等营养成分。

    【健康功效】

    猪肝性温，可防治眼睛干涩、疲劳，能帮助去除机体中的一些有毒成分。猪肝中还具有多种抗癌物质，能增强人体的免疫力，防衰老。

    【宜食人群】

    适宜血虚萎黄、夜盲、脚气、缺铁者食用。对经常在电脑前工作的人尤为适合，也适宜癌症患者放疗、化疗后食用。

    【忌食提示】

    因为肝中胆固醇含量高，所以患有高血压、肥胖症、冠心病及高血脂的人忌食猪肝。

    忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。

    忌与含大量维生素C的食品，同食会使维生素C失去原有的功效。

    P18猪肺a5

    【营养成分】

    猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

    【健康功效】

    猪肺微寒，有止咳、补肺润燥之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳短气或咳血。

    【宜食人群】

    适宜一般人群，尤其适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。根据中医以脏补脏之理，凡有肺虚之病者皆可食猪肺。

    【忌食提示】

    猪肺一般作为膳补药用，常人不可多食，感冒发烧期间不可食用。

    忌与白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。

    猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

    猪肚a6

    【营养成分】

    猪肚中含有大量的钾、钙、钠、镁、铁等元素和碳水化合物、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

    【健康功效】

    猪肚味甘，性微温，具有补脾益胃、安五脏、补虚损功效。主治治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积，同时能用猪肚烹调出各种美食。

    【宜食人群】

    猪肚适宜虚劳赢弱、脾胃虚弱、中气不足、男子遗精、女子带下者食用、气虚下陷、小儿疳积、脾虚腹泻、消渴、胃痛、下痢、遗精、小便频数者食用。

    【忌食提示】

    湿热痰滞内蕴者慎食。感冒期间
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