肉的诱惑 正文 第四十一节 香茶鸽蛋牛肉汤


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    口味：茶香味美

    时间：70分钟

    原料牛肉200克，卤鸽蛋15个，荷兰豆50克。

    调料葱末、姜末、蒜末各少许，陈皮、茶叶各10克，月桂叶2片，八角1粒，精盐、老抽各适量，料酒、植物油各2大匙。

    制作步骤

    1将牛肉洗净，切成块，下入沸水锅中焯去血水，捞出沥水；荷兰豆洗净，改刀备用。

    2锅中加入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入牛肉、老抽炒至上色。

    3烹入料酒，倒入适量清水烧沸，放入鸽蛋、荷兰豆及调料煮至入味，拣出月桂叶、八角即可。

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