肉的诱惑 正文 第二十九节 金银蛋烧排骨


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    口味：滑嫩咸香

    时间：50分钟

    原料猪排骨300克，鹌鹑蛋100克。

    调料葱花、姜末、蒜末5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，清汤少许，水淀粉适量，植物油300克（约耗50克）。

    制作步骤

    1排骨洗净，剁成长段，下入沸水锅中煮至五成熟捞出；鹌鹑蛋煮熟剥皮，分成两份，一份用油炸成金黄色备用。

    2锅中加入少许植物油，下入葱花、姜末、蒜末爆香，添入清汤，放入排骨、鹌鹑蛋，加入精盐、味精烧至入味，用水淀粉勾芡即可。

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