肉的诱惑 正文 第二十八节 醋烧肉排


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    口味：酸甜味美

    时间：70分钟

    原料嫩排骨500克，莲藕200克，青椒、红椒各30克。

    调料葱末、姜末各10克，精盐1小匙，香油、料酒1/2小匙，白糖、米醋、酱油各1大匙，植物油2000克（约耗60克）。

    制作步骤

    1排骨洗净，切块，加入精盐、酱油、少许葱末和姜末腌一下；莲藕、青椒、红椒分别整理干净，切成块。

    2锅中加油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出。

    3锅中留少许底油烧热，放入葱末、姜末爆香，烹入料酒，下入排骨、酱油、白糖、米醋及清水。

    4加盖焖烧40分钟，放入藕块续烧至软烂，放入青椒块、红椒块略烧，淋入香油即可。

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