肉的诱惑 正文 第三十三节 西湖牛肉汤


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    口味：鲜香微咸

    时间：45分钟

    原料牛肉200克，蛋清1个，香菜20克。

    调料精盐2小匙，水淀粉1小匙，料酒2小匙，清汤3大匙，植物油适量。

    制作步骤

    1牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉拌匀；香菜择洗干净，切末。

    2锅置火上，加入植物油烧热，下入牛肉片滑散，盛出沥油。

    3锅置火上，加入清汤烧沸，加入牛肉、精盐、料酒煮开，淋入蛋清炖至牛肉熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜末，出锅装碗即可。

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