肉的诱惑 正文 第二十一节 锅焖黑椒猪蹄


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    口味：椒香味浓

    时间：70分钟

    原料猪蹄2只，油菜150克。

    调料葱末、姜末各15克，精盐、味精、白糖各1小匙，桂皮、八角、花椒各1大匙，黑椒汁2大匙，酱油、料酒、水淀粉各3大匙，植物油适量。

    制作步骤

    1猪蹄洗涤整理干净，切成块，加入桂皮、八角、花椒、葱末、姜末及少量清水腌制片刻；油菜择洗干净，每棵顺切成四段，焯熟备用。

    2锅中加油烧热，下入猪蹄翻炒至上色，加入精盐、味精、料酒、黑椒汁，加盖焖40分钟。

    3用水淀粉收汁，盛入摆好油菜的盘中即成。

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