肉的诱惑 正文 第十三节 萝卜炖排骨


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    口味：咸香清淡

    时间：75分钟

    原料新鲜猪排骨1000克，白萝卜500克，嫩香菜25克。

    调料葱段50克，姜片20克，精盐、料酒各1大匙，味精、胡椒粉各少许，鸡汤2000克。

    准备工作

    1萝卜洗净、去皮，切成边长3厘米的菱形块。

    2香菜去根和老叶，洗净，切成小段。

    3排骨用清水浸泡、洗净，剁成5厘米长、3厘米宽的块。

    4净锅置火上，加入植物油烧热，放入排骨块煸炒几分钟，取出。

    制作步骤

    1锅置火上，加入鸡汤和排骨烧沸，撇净浮沫。

    2放入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉烧沸。

    3捞出葱段和姜片不用，继续用小火炖至排骨快熟时。

    4放入白萝卜块煮至熟烂，加入味精调匀。

    5出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。

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