口味:软糯滑爽
时间:3小时
原料带皮猪肘子1200克,猪棒骨2根(约750克),雪山大豆250克。
调料德阳酱油3大匙。
制作步骤
1将雪山大豆淘洗干净,浸泡胀透;猪肘刮洗干净,切成6块;猪棒骨用刀背砸成2段,洗净。
2锅中加入清水,下入猪棒骨、猪肘烧沸,撇去浮沫,用小火炖2小时。
3放入泡发的雪山大豆,烧沸后加盖转小火炖至雪豆裂口,出锅盛入大碗中,配酱油味碟上桌,蘸食即可。
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