口味:软嫩咸香
时间:2小时
原料猪肘子1个,笋干150克,蜜枣5粒。
调料葱段、姜片各10克,八角、红干椒、精盐、植物油各适量,鸡精、胡椒粉、五香粉各1/2小匙,冰糖、酱油各1大匙。
制作步骤
1将笋干下入沸水锅中焯烫,捞出洗净备用。
2将肘子去毛、洗净,用酱油抹匀,下入热油锅中炸去多余油脂,捞出沥油待用。
3锅留底油烧热,用葱段、姜片、红干椒爆香,放入笋干、肘子、八角、精盐、冰糖、五香粉、蜜枣煮沸,倒入炖锅中炖熟,加鸡精、胡椒粉调味即可。
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