口味:软嫩酥香
时间:50分钟
原料五花肉300克,海带结、笋干各100克,香菜10克。
调料葱末、姜片、花椒各5克,精盐、淀粉各1小匙,胡椒粉、米醋各1/2小匙,植物油1000克(约耗60克)。
制作步骤
1将五花肉洗净,切成厚片,加入精盐、淀粉码味上浆备用。
2将海带结洗净;香菜洗净,切成末。
3锅中放入植物油烧热,下入五花肉炸酥,捞出沥油备用。
4锅留底油,下入花椒、姜片爆香捞出,放入五花酥肉、笋干、清水炖10分钟,加入精盐、米醋、海带结焖20分钟,撒入葱末、香菜末即可。
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