肉的诱惑 正文 第十五节 荷叶肉


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    口味：鲜滑清香

    时间：90分钟

    原料带皮猪五花肉300克，大米80克，鲜荷叶3张。

    调料葱丝20克，姜块10克，甜面酱50克，料酒1大匙，酱油2大匙，八角、花椒、桂皮各少许。

    制作步骤

    1五花肉洗净，切大片（共12片），放入碗内，加入酱油、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝，腌渍入味。

    2鲜荷叶洗净，切成20厘米见方的块（共12块），下入沸水锅中焯煮一下，捞出过凉，沥水。

    3炒锅烧热，放入大米、八角、花椒和桂皮，炒至大米呈黄色，用沸水稍焖。

    4每张荷叶包入1片五花肉片和少许大米，摆在碗中，上笼用大火蒸熟即可。

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