肉的诱惑 正文 第十一节 荔芋扣肉煲


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    口味：滑嫩爽口

    时间：2小时

    原料五花肉400克，荔芋250克，橄榄菜50克。

    调料精盐1小匙，白糖1大匙，味精、五香粉各少许，料酒2大匙，海鲜酱3大匙，植物油500克。

    制作步骤

    1将荔芋去皮，切成长方片，放入热油锅里炸至外层结皮，倒出沥油；橄榄菜入沸水锅焯熟。

    2五花肉洗净，放入锅中煮至五成熟捞出，切成长方厚片，与荔芋片一起，加入料酒、味精、白糖、五香粉、海鲜酱及少许清水，入笼蒸熟。

    3锅中加入橄榄菜、味精、精盐烧至入味，取出荔芋肉，用橄榄菜围边即可。

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